حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل الأعزاء. فيتامين سي، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو أحد الفيتامينات الأساسية التي يلعب دورًا حيويًا في صحة الجسم، فهو يعزز جهاز المناعة، يحمي الخلايا من التلف، ويساعد في امتصاص الحديد، وتعتبر الأطعمة الغنية بفيتامين سي مصدرًا ممتازًا للحصول على هذا الفيتامين المهم، ولحسن الحظ، هناك العديد من الخيارات اللذيذة والمغذية المتاحة، وفي هذه المقالة سنعرض لكم 10 أطعمة تحتوي على فيتامين سي .
10 أطعمة تحتوي على فيتامين سي
10 أطعمة تحتوي على فيتامين سي
أطعمة تحتوي على فيتامين سي
تجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي هو مفتاح تحقيق الصحة المثالية، فمن المعروف أن 80% من الجهاز المناعي يقع في الأمعاء وما تأكله يؤثر بشكل مباشر على أدائه، وعندما يتعلق الأمر بالحفاظ على مستويات مثالية من فيتامين سي في الجسم، فإن الحمضيات هي الأكثر شهرة، ومع ذلك، هناك أطعمة أخرى أغنى بهذا العنصر الغذائي، والتي ينصح المتخصصون بتناولها، وإليكم 10 أطعمة تحتوي على فيتامين سي :
البروكلي: يحتوي البروكلي على 110 مليجرام من حمض الأسكوربيك لكل 100 جرام، ويؤكد المتخصصون أن عناصره الغذائية يتم امتصاصها بشكل أفضل إذا تم تناوله نيئًا أو مطبوخًا على البخار.
الفلفل الأحمر: فيتامين سي في الفلفل الأحمر أكثر من ضعف ما هو موجود في البرتقال، أي 127.7 مليجرام من حمض الأسكوربيك لكل 100 جرام من هذه الخضار، وإذا اخترت هذا الطعام لخصائصه، فمن الأفضل تناوله نيئًا.
البقدونس: مصدر رئيسي لفيتامين سي، حيث تتميز هذه العشبة بأنها تضاف بكميات قليلة إلى المستحضرات، ولكن من الجدير بالذكر أنها تحتوي على 133 مليجرام من فيتامين سي لكل 100 جرام، لذا من المفيد أخذها بعين الاعتبار عند إضافتها إلى السلطات أو الوجبات الخفيفة.
الكيوي: مصدر مهم لفيتامين سي، حيث تجدر الإشارة إلى أن الكيوي يحتوي على 92.17 مليجرام من هذه المادة المغذية لكل 100 جرام، أي ما يقرب من ضعف البرتقال، بالإضافة إلى ذلك، فإن له مزايا أخرى مقارنة بالبرتقال، على سبيل المثال، محتواه العالي من الألياف.
العنب: على الرغم من أن العنب يحتوي على نسبة عالية من السكريات، إلا أن الحقيقة هي أنه يحتوي على 90 مليجرام من فيتامين سي لكل 100 جرام، مما يجعله بديلاً مهمًا لإضافته للاستفادة من هذه الميزة.
أطعمة بداخلها فيتامين سي
الفراولة: على الرغم من أنها ليست فاكهة موسمية طوال العام، إلا أنه من المفيد معرفة أن الفراولة تحتوي على 70 مليجرام من حمض الأسكوربيك لكل 100 جرام من هذه الفاكهة.
كرنب بروكسل: يحتوي ما يسمى بكرنب بروكسل، في كل 100 جرام، على حوالي 85 مليجرام من فيتامين سي.
التوت: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، حيث التوت الصغير هو مصدر عالي المستوى لمضادات الأكسدة، حيث يحتوي في المتوسط على 170 مليجرام من فيتامين سي لكل 100 جرام.
البابايا: هذه الفاكهة، التي تنمو في أمريكا الوسطى والجنوبية، توفر أيضًا فيتامين سي أكثر من البرتقال، وبالتحديد، توفر كل 100 جرام من البابايا حوالي 60.9 مليجرام من حمض الأسكوربيك، وعلى الرغم من اعتبارها فاكهة غريبة منذ فترة ليست بالبعيدة، إلا أنها أصبحت تُرى بشكل متزايد في محلات البقالة والسوبر ماركت لأنها مقبولة على نطاق واسع.
البرتقال: المصدر النهائي لفيتامين سي، والذي يوجد في البرتقال، وهو من أسهل الطرق للحصول على الكمية المطلوبة من الفيتامين في جسمك، يمكنك تناول برتقالة متوسطة الحجم يوميًا للحصول على الكمية المطلوبة من فيتامين سي، حيث توفر البرتقالة الواحدة متوسطة الحجم 70 ملجم من فيتامين سي.
يلعب دورًا رئيسيًا في تصنيع بعض النواقل العصبية والكولاجين، وبالتالي له دور حيوي في التئام الجروح والتعافي منها.
يشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتين.
يلعب دورًا فعالاً في وظيفة المناعة.
يحسن امتصاص الحديد الموجود في الأغذية النباتية.
يساهم في خفض الكولسترول الكلي والكولسترول السيئ والدهون الثلاثية.
يمنع تكوين الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتحولها من خلايا طبيعية إلى خلايا سرطانية، لذلك فإن أحد فوائد فيتامين سي هو تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والأمعاء.
الفوائد الخاصة بفيتامين سي
يلعب فيتامين سي دورًا مهمًا في تكوين العظام، حيث يدخل في تكوين الكولاجين الذي يعد أساس تكوين العظام، لذا فإن المستويات الطبيعية من فيتامين سي ترتبط بصحة العظام الجيدة.
يساهم في تكوين الأعصاب ونضجها، ويساعد في النقل السريع للإشارات العصبية.
يساعد فيتامين سي في عملية خسارة الوزن وخفض مؤشر كتلة الجسم، حيث يعمل فيتامين سي على أكسدة الدهون في الجسم أثناء ممارسة التمارين الرياضية متوسطة الشدة، وقد يواجه الشخص صعوبة في خسارة الدهون إذا كان يعاني من نقص فيتامين سي.
يساعد في تأخير أو منع إعتام عدسة العين، ويساعد في منع أو تأخير تطور بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات والأبحاث حول هذه العلاقة.
فوائد تناول فيتامين سي
مخاطر الإفراط في تناول فيتامين سي
مخاطر الإفراط في تناول فيتامين سي
يمكن للجسم السليم أن يستهلك 200-250 ملجم من فيتامين سي يوميًا، ويتم إخراج الكميات الزائدة من فيتامين سي من الجسم عن طريق البول، حيث أنه من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ولكن تناول كميات كبيرة من فيتامين سي قد يؤدي إلى بعض المخاطر، ومنها:
الإسهال والغثيان وتشنجات البطن وأعراض أخرى في الجهاز الهضمي.
تكوين حصوات الكلى، وخاصة عند تناول جرعات عالية من فيتامين سي تصل إلى 2000 ملجم يوميًا أو أكثر.
الامتصاص المفرط للحديد، وتناول جرعات عالية من فيتامين سي لفترة طويلة قد يؤدي إلى تفاقم مشكلة زيادة الحديد، مما قد يسبب تلف الأنسجة.
