طريقة عمل بسكويت عيد الفطر سهل وخفيف في السعودية

حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل وجديد الأعزاء. خلال الفترة التي تسبق عيد الفطر يجتمع أفراد الأسرة لتحضير مخبوزات العيد، وخاصًة البسكويت الذي يُفضل معظم الناس تناوله مع كوب من الشاي، وذلك لمذاقه اللذيذ وسهولة هضمه، ولأن بعض الأشخاص يفضلون تحضير المخبوزات في المنزل. فسنعرض لكم في هذه المقالة طريقة عمل بسكويت عيد الفطر سهل وخفيف ليتناسب مع جميع الأشخاص.

طريقة عمل بسكويت عيد الفطر سهل وخفيف

تعتمد مكونات طريقة عمل بسكويت العيد في المنزل على الكمية التي تريدين عجنها، ولكن يجب خلطها معًا حتى تكون العجينة طرية وسهلة التشكيل، وإليكم طريقة عمل بسكويت عيد الفطر سهل وخفيف:

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.

كيفية التحضير

1. أحضري وعاءًا كبيرًا وضعي فيه: الدقيق، النشا، البيكنج باودر، والملح.
2. حركي المكونات حتى تمتزج تمامًا واتركيها جانبًا.
3. في وعاء آخر، نضع السكر والزبدة ونضربهم جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي.
4. أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام رقيق.
5. أضيفي الحليب والفانيليا واستمري في الخفق، ثم أضيفي خليط الدقيق.
6. يتم عجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
7. يتم تغطية العجينة وتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
8. يتم تشكيل العجينة بآلة البسكويت أو بأي طريقة أخرى.
9. رتبيها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
10. ضعيها في فرن ساخن على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
11. نتركها حتى تبرد ونرتبها في طبق التقديم. 

طريقة عمل بسكويت عيد الفطر سهل وخفيف

طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر

المكونات

• كيلوجرام واحد من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 كوب سكر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا، والبيكنج باودر، والنشادر.
• 2 بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

1. أحضري وعاءًا وضعي فيه كمية الزيت والحليب والسكر بالإضافة إلى الفانيليا والنشادر والبيكنج باودر والبيض والملح.
2. نخلط جميع المكونات السابقة جيدًا، ثم نضيف كمية الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تبدأ العجينة باللين.
3. نشكل عجينة البسكويت إلى مستطيلات.
4. نترك العجينة لبعض الوقت حتى تتخمر.
5. ضعي صينية البسكويت في فرن متوسط الحرارة لمدة تصل إلى 20 دقيقة.

طريقة تحضير بسكويت العيد بقشر البرتقال

المكونات 

• 3 بيضات.
• 1 كوب سمن مذاب.
• ربع كوب من السكر.
• مقدار 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• مقدار 2 كوب دقيق.

كيفية التحضير

1. ضعي كمية البيض والسكر في الخلاط الكهربائي واخلطيهما معًا، ومن الممكن مزجها باستخدام مضرب البيض.
2. بعد ذلك، أضيفي كمية الزيت إلى الخليط السابق.
3. والخطوة التالية هي إضافة قشر البرتقال والفانيليا والدقيق والسمن ثم خلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
4. نشكل العجينة على شكل دوائر، ثم نرتبها في صينية الفرن.
5. أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق، ثم أخرجي البسكويت بعد أن يبدأ سطحه بالتحول إلى اللون البني.

طريقة عمل بسكويت عيد الفطر سهل وخفيف

طريقة تحضير بسكويت العيد بالسمسم

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السمن المذاب.
• نصف كوب من بذور اليانسون الصحيح.
• نصف كوب سمسم.
• ربع كوب من السكر.
• قليل من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من اليانسون المغلي.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

خطوات التحضير

1. نحضر وعاءًا للخلاط، ونضع فيه الدقيق والسكر واليانسون والملح والبيكنج باودر ثم نخلط المكونات.
2. أضيفي السمن والزيت واليانسون المسلوق وبذور اليانسون واعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. نشكل عجينة البسكويت ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل البيتي فور لعيد الفطر

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير البيتي فور الناعم، فهو من مخبوزات عيد الفطر التي يتزايد عليها الطلب بين الصغار والكبار، وبحسب الروايات التاريخية، يقال أن البيتي فور هي وصفة فرنسية تم تحضيرها لأول مرة في القرن الثامن عشر.

مكونات البيتي فور

• 2 كوب دقيق منخول.
• نصف كوب من السكر البودرة المنخول.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• قليل من الملح.
• صفار البيض.
• نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور (اختياري).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.

خطوات عمل البيتي فور الناعم

1. نخفق الزبدة بالخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن ربع ساعة متواصلة حتى تتحول إلى قوام كريمي ناعم.
2. أضيفي صفار البيض والفانيليا إلى الزبدة واستمري في الخفق لمدة 3 دقائق.
3. بعد ذلك، أضيفي الدقيق وقليل من الملح وقشر البرتقال، واخفقي المكونات الأربعة الصغيرة مرة أخرى.
4. بعد أن تمتزج جميع المكونات، ضعي العجينة المنزلية في وعاء، وغطيها، واتركيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق فقط.
5. ضعي نصف كمية عجينة البيتي فور في كيس الحلويات وشكليها إلى كرات صغيرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
6. يمكن أيضًا تشكيل البيتي فور على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان باستخدام ماكينة البيتي فور المخصصة للتشكيل.
7. أضف مسحوق الكاكاو الخام إلى نصف كمية عجينة البيتي فور المتبقية في الوعاء واخفقها جيدًا حتى تمتزج.
8. ضعي عجينة الشوكولاتة البيتي فور في كيس المعجنات وشكليها في صينية خبز أخرى.
9. يتم خبز البيتي فور الناعم في درجة حرارة أقل من المتوسطة حوالي 160 درجة لمدة 8 دقائق فقط.
10. بعد أن يبرد البيتي فور تمامًا، يتم تزيينه بالمربى من خلال لصق قطعتين معًا وغمسهما في المكسرات أو الشوكولاتة المذابة.

طريقة عمل بسكويت عيد الفطر سهل وخفيف

شاهد أيضًا: طريقة عمل سمبوسة رمضان بالصور في السعودية

^[1]