حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل الأعزاء. تعد صحة الدماغ ووظائفه الإدراكية من أهم الأمور التي تشغل بال الإنسان، خاصة مع التقدم في العمر، ويلعب النظام الغذائي دورًا حاسمًا في الحفاظ على صحة الدماغ وتعزيز الذاكرة والتركيز، وهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية أساسية لدعم وظائف الدماغ، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل 10 أطعمة لتقوية الذاكرة وحمايتها.
هناك العديد من الأطعمة التي تقوي الذاكرة لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامينات ب ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة، لذلك ينصح بتناولها لتقليل فرص الإصابة بالخرف ومشاكل الذاكرة مع التقدم في السن، وفي النقاط التالية سنذكر أفضل 10 أطعمة لتقوية الذاكرة وحمياتها :
الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل وغيرها من الأسماك الزيتية من الأطعمة التي تقوي ذاكرة الأطفال وكذلك ذاكرة الكبار لأنها من أفضل مصادر الأوميجا 3 التي تساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، مما يعني أنها مرتبطة بزيادة الوعي والإدراك.
كما أنها تساعد على تكوين غشاء حول الخلايا العصبية وتحسين بنيتها بالإضافة إلى تعزيز وظائف الدماغ، ولكن تجدر الإشارة هنا إلى أن هذه الأسماك ليست المصدر الوحيد للأوميغا 3، إذ توجد مصادر أخرى له، مثل:
تعتبر الشوكولاتة الداكنة مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة أو الجذور الحرة التي تسبب الالتهابات، أي أن مضادات الأكسدة تحمي من الاستجابات الالتهابية غير المرغوبة وتحمي الأنسجة من التلف، لذا يمكن التعامل معها كغذاء يقوي الذاكرة، حيث يتعرض الدماغ بشكل كبير للإجهاد التأكسدي الذي يحدث مع التقدم في السن ويسبب تدهور صحة الدماغ والذاكرة.
ومصدر مضادات الأكسدة هذه في الشوكولاتة هو الفلافونويدية الموجودة في الكاكاو، والتي تشجع نمو الخلايا العصبية والأوعية الدموية في الدماغ وتساعد على زيادة تدفق الدم إليها، لذا يجب ذكر الشوكولاتة الداكنة في أي قائمة أطعمة تقوي الذاكرة.
هناك أنواع عديدة من التوت، وهي تحتوي على كمية جيدة من مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والكاتيشين، لذا يمكن اعتبار التوت من الأطعمة التي تقوي الذاكرة من خلال تثبيط الإجهاد التأكسدي وتحسين الذاكرة وتعزيز التعلم وتكوين اتصالات جديدة في الدماغ وتحسين التواصل بين خلاياه.
بالإضافة إلى تثبيط الالتهابات في مختلف أجزاء الجسم، وتثبيط أو منع الأمراض العصبية، وأهم أنواع التوت التي يمكن إدراجها في قائمة الأطعمة التي تقوي الذاكرة هي التالية:
تعتبر المكسرات مصدرًا جيدًا للبروتينات والدهون والأوميجا 3 المهمة لصحة الدماغ، ومضادات الأكسدة، كما وجد أن لها تأثيرًا جيدًا في تحفيز وظائف الدماغ، وخاصة في مرحلة الشيخوخة، كما تحتوي على عدد من الفيتامينات مثل فيتامين هـ، الذي يساعد في محاربة الإجهاد التأكسدي الذي قد يصيب الدماغ مع التقدم في السن، كما قد يساعد تناول المكسرات على تحسين الإدراك، ومن أهم الأنواع التي ينصح بتناولها للحصول على هذه الفوائد ما يلي:
إلا أن هذه التأثيرات والفوائد تحتاج إلى المزيد من الأبحاث لتأكيد فاعليتها كأحد الأطعمة الموجودة في قوائم الأطعمة التي تقوي الذاكرة.
تعد القهوة مصدرًا غنيًا بالكافيين ومضادات الأكسدة، وكلاهما مفيد جدًا لصحة الدماغ والذاكرة، كما أن شرب القهوة قد يقلل من خطر الإصابة بعدة أمراض عصبية أخرى مثل مرض باركنسون والزهايمر. كما يوفر الكافيين عدة فوائد للدماغ، مثل:
يعتبر الأفوكادو من أهم مصادر الدهون الأحادية غير المشبعة التي تعمل على خفض ضغط الدم، مما قد يحمي من التدهور الذي قد يصيب الدماغ، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وخفض مستوى الكولسترول الضار، كما يحتوي على حمض الفوليك أو فيتامين ب9، بالإضافة إلى الألياف، ومن المصادر الأخرى للدهون غير المشبعة:
لا بد من ذكر البيض عند الحديث عن الأطعمة التي تقوي الذاكرة، وذلك لاحتوائه على عدد من الفيتامينات المهمة لصحة الدماغ، مثل فيتامين ب6 وفيتامين ب12، كما يساهم في إنتاج مادة كيميائية تسمى الأستيل كولين، وهي ضرورية لعمل الذاكرة والتحكم في المزاج.
لذلك فإن تناول البيض مهم للحفاظ على وظائف الدماغ والذاكرة، كما تساعد فيتامينات ب على الحد من التدهور العقلي الذي قد يحدث من خلال تثبيط الهوموسيستين، والذي يرتبط بالخرف والزهايمر، كما يساعد فيتامين ب12 على الحفاظ على إنتاج بعض المركبات الكيميائية المهمة في الدماغ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الأبحاث التي تظهر علاقة مباشرة بين البيض وفوائده للدماغ قليلة.
يعد البروكلي من أهم مصادر فيتامين ك، حيث أن 160 جرامًا من البروكلي المطبوخ يوفر كمية من هذا الفيتامين أكبر من الكمية الموصى بها يوميًا، وهو مهم لتكوين أحد أنواع الدهون المهمة للدماغ، ويحتوي هذا النبات أيضًا على كمية من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد على حماية الدماغ والذاكرة من التلف، وقد يحسن الحالة الإدراكية، لذا يمكن إضافته إلى قائمة الأطعمة التي تقوي الذاكرة.
يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من البروتينات، والدهون غير المشبعة، والفيتامينات المهمة للدماغ مثل فيتامين ك، بالإضافة إلى مادة الريسفيراترول، وهي مضاد أكسدة طبيعي يمكن الحصول عليه من خلال تناول عدد من الأطعمة مثل التوت والفول السوداني، والتي قد تحمي الدماغ، وتمنع السرطان، والأمراض العصبية مثل الزهايمر، بالإضافة إلى توفير الحماية من الالتهابات، لذا يمكن ذكره عند الحديث عن الأطعمة التي تقوي الذاكرة والتركيز.
يمكنك الحصول على كل فيتامين سي الذي تحتاجه تقريبًا في اليوم من خلال تناول برتقالة متوسطة الحجم، وهو أمر مهم جدًا لصحة الدماغ لأن فيتامين سي هو عامل رئيسي في منع التدهور العقلي، ووفقًا لإحدى الدراسات، ارتبطت المستويات الأعلى من فيتامين سي في الدم بتحسينات في المهام التي تنطوي على التركيز والذاكرة والانتباه وسرعة اتخاذ القرار.
ويعتبر فيتامين سي من أهم مضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من الجذور الحرة الضارة، كما أنه يدعم صحة الدماغ مع تقدم العمر ويقلل من خطر الإصابة بأمراض عصبية مثل الزهايمر والاكتئاب، ويمكن الحصول على هذا الفيتامين المهم من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، مثل الفلفل الحلو، والجوافة، والكيوي، والطماطم، والفراولة.
شاهد أيضًا: 10 أطعمة تحتوي على فيتامين سي في السعودية