حياكم الله في موقع مستعمل وجديد، تبحث الكثير من السيدات عن أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في رمضان، وذلك لأن القطايف تعتبر من الأكلات الرئيسية في رمضان والتي لا تخلو منها أي سفرة رمضانية، بالإضافة إلى أنه يتم تقديمها بأكثر من طريقة كطعام حلو أو حادق، وتتميز بطعها ومذاقها اللذيذ وعجينتها الهشة، ويمكنكِ تزينها حسب ما تودين لذلك إليك أسهل الطرق لصنعها.في محتوى هذا المقال ستجد:أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في رمضانطريقة عمل القطايف منال العالم طريقة عمل القطايف بالسميدأسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في رمضانتوجد العديد من الطرق التي يتم صنع عجينة القطايف الرمضانية من خلالها، ولكن إليك أسهل طريقة ممكنة:في البداية عليكِ بإحضار المكونات اللازمة والتي سوف تحتاجينها لصنع القطايف، وهي عبارة عن كوبين ونصف من الدقيق مع معلقة كبيرة من الخميرة الفورية ومعلقة صغية من البيكنج بودر.مع معلقة صغيرة من السكر كوبين من الماء الدافئ، رشة من الملح وكمية من الزيت، ويمكنكِ أيضاً تحضير مقادير الحشو وهي عبارة عن كمية من جوز الهند مع الزبيت والفول السوداني والمكسرات أو القشطة.قومي بوضع الخميرة على الماء الدافئ وانتظري حتى تتفاعل الخميرة وتقوم بصنع فقعات بعد ذلك قومي بإضافة جميع المكونات معاً، مع الخلط الجيد حتى تتمكني من الحصول على خليط متجانس.بعد ذلك لا يجب أن تكون العجينة سائلة أو متماسكة للغاية، ولكن يجب أن تكون متوسطة القوام لذلك قومي بتركها حتى تختمر لمدة ساعة، بعد ذلك قومي بوضع الكمية في الطاسة ولكن احرصي على مسحها بالزيت قبل وضع العجينة.بعد أن ينضج الوجه الموضوع على الطاسة قومي بقلبها على الوجه الآخر حتى تنضج من الجهتين بعد ذلك قومي بإخراجها ووضعها على الصينية، وبعد أن تبرد قومي بحشوها بالحشوات التي قد ذكرنا لك من ثما يمكنكِ تزينها بالمكسرات.طريقة عمل القطايف منال العالم شيف منال من أشهر الشيفات وتمتلك وصفة لصنع القطايف تعتبر أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في رمضان، بالتالي إليكِ الوصفة:أولاً قومي بتحضير مقادير الوصفة وسوف تحتاجين إلى إحضار كوبين من الدقيق مع ثلاثة أكواب من الماء مع ربع معلقة من الخميرة الفورية وكوب من الحلاوة الطحينية مع نصف كوب من السميد.ومعلقتان من السكر مع معلقة كبيرة من البيكنج باودر ومع كوب من الفستق الحلبي المجروش، وسوف تحتاجين أيضاً إلى الزيت والشربات أو الشيرة.قومي بإحضار إبريق خلاط وضعي بداخله الدقيق مع السميد والماء والسكر والخميرة، مع البيكنج باودر وماء الزهر، بعد ذلك شغلي الخلاط على سرعة متوسطة وقومي بدمج تلك المكونات مع بعضها لمدة دقيقتان للحصول على عجينة سائلة.في تلك المرحلة يجب أن ترتاح العجينة على الأقل لمدة 30 دقيقة بالتالي قومي بصبها في طبق عميق وتركها لترتاح وتتخمر العجينة قليلاً.بعد ذلك قومي بإحضار صينية أو طاسة أو أي أداة تودين صنع القطايف فيها، ورشي عليها القليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة في الطاسة.قومي بوضع كمية قليلة من العجينة في الطاسة بما يعادل فنجان قهوة صغير، ويتم صبها على الطاية ويتم تركها حوالي 15 ثانية أو أكثر حتى تلاحظي أنها بدأت في النضوج بعد ذلك يتم قبلها على الجهة الأخرى.يمكنكِ في تلك الخطوة حشوها بأنواع الحشوات التي ذكرناها لكِ مثل الفستق أو الحلاوة الطحينية وتقديمها بهذا الشكل أو إضافة الحشو والتأكد من إغلاقها بطريقة جيدة وقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي.ثم وضعها في الشربات أو الشيرة لتأخذ طعم السكر الحلو وتقديمها عن طريق رش بعض الفستق عليها.طريقة عمل القطايف بالسميديعتبر هذا النوع من القطايف من الأنواع التي يشتهيها الكثير من الأشخاص خلال شهر رمضان، بالتالي إليكِ أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في رمضان من السميد:تتخلص مكونات تلك الوصفة في كوب من الدقيق مع نصف كوب من السميد وكوب من الماء، ونصف كوب من الحليب مع معلقتان كبيرتان من السكر، مع معلقتان صغيرتان من الفانيليا مع معلقة من البيكنج باودر.بالإضافة إلى نصف معلقة من الخميرة ونصف معلقة من الملح، ومكونات الحشو تشمل الجبنة أو المكسرات أو الفستق مع القطر أو الشيرة وزيت نباتي للقلي.ويمكنكِ تحضير العجينة من خلال إحضار وعاء كبير ووضع جميع المكونات معاً، وخلطهم بطريقة جيدة حتى يتجانسوا تماماً، من ثم قومي بتغطية العجين بفوطة أو قطعة من القماش النظيف واتركيها حتى تخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ حتى تعمل الخميرة.بعد ذلك قومي بتسخين مقلاه على النار ولكن احرصي على أن تكون الحرارة متوسطة حتى لا تحترق العجينة أثناء صبها، بعد ذلك قومي بعمل دوائر متوسطة الحجم أو يمكنكِ تشكيلة بطريقة مميزة للأطفال وصنع أشكال مثل الحيوانات.في تلك المرحلة سوف تلاحظين أن العجينة أصبحت تخرج فقاعات أثناء الطهي، بعد أن تتأكدي من أنها قد نضجت تماماً قومي برفعها ووضها في صينية مناسبة بعد ذلك قومي بحشوها بالحشوات المفضلة لديكِ ولدى أولادك من الأشياء التي ذكرناه لكِ.[1]اقرئي أيضاً: أسعار جلابيات رمضان الفخمة 2024.