قائمة حلويات رمضان سهلة وسريعة

حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل وجديد الأعزاء، يُعد شهر رمضان شهر الخير والبركات حيث له طابع خاص في كل بيت مُسلم، ومن أهم ما يميزه هي الحلويات التي تُزين موائدنا بعد الإفطار، وفي هذا المقال، سوف نقدم لك قائمة حلويات رمضان سهلة وسريعة التي يمكنك تحضيرها في مطبخك دون الحاجة إلى خبرات كبيرة أو مهارات معقدة، كما سنعرض لكم أسهل الطرق لتحضيرها.

قائمة حلويات رمضان سهلة وسريعة 

القطايف بالتمر والكريمة

تُعد القطايف من أشهر حلويات رمضان في جميع أنحاء العالم العربي، وذلك لأنها تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، حيث تُصنع من عجينة بسيطة تُحشى بالكريمة أو القشطة أو حسب ذوق كل شخص، ثم تُقلى في زيت غزير وتُغطى بالقطر.

طريقة عمل القطايف بالتمر والكريمة:

المكونات

• 2 كوب طحين.
• 2 كوب حليب سائل.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب ماء دافئ (اختياري).
• زيت للقلي.

الحشوة

• 250 جرام تمر منزوع النواة.
• نصف كوب كريمة مخفوقة.
• ربع كوب مكسرات مجروشة (اختياري).

القطر (شربات القطايف)

• 2 كوب ماء.
• 1 كوب سكر.
• نصف ليمونة.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري).

طريقة التحضير

1. اخلط الطحين والخميرة والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير ثم قم باِضافة الحليب تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة سائلة وناعمة.
2. اترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر، ويمكنك اِضافة الماء الدافئ (اختياري) إلى العجينة إذا كانت سميكة جدًا.
3. قم بعجن التمر مع الكريمة حتى يصبح خليطًا متجانسًا، واضف المكسرات المجروشة (اختياري) إلى خليط التمر والكريمة.
4. قم بغلي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم قم بإضافة عصير النصف ليمونة وماء الورد (اختياري) إلى القطر واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
5. سخّن زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة، ثم اغرف كمية صغيرة من العجينة بإستخدام مغرفة صغيرة واسكبها في الزيت.
6. اِقلي القطايف على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قم برفع القطايف من الزيت واتركها تبرد.
7. افتح القطايف وضع ملعقة صغيرة من حشوة التمر والكريمة في المنتصف، ثم اغلق القطايف على شكل نصف دائرة أو مثلث، وبعدها ضع القطايف في القطر واتركها تبرد.

حلوى ليالي لبنان

تُعد حلوى ليالي لبنان حلوى تقليدية من المطبخ اللبناني، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما تُعد حلوى ليالي لبنان من الحلويات المفضلة في شهر رمضان، حيث تُقدم بعد الإفطار مع القهوة العربية أو الشاي.

طريقة عمل حلوى ليالي لبنان:

المكونات

• 1 كوب سميد الناعم.
• 4 كوب لبن.
• ربع كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• 1 كوب من القشطة.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.
• 3 حبات مستكة.
• القطر.

طريقة التحضير

1. قم بوضع وعاء علي النار بداخلة المستكة وانتظر إلى أن تذوب بالكامل.
2. قم بإضافة السميد واللبن والسكر إلى الوعاء مع التقليب المستمر. 
3. اترك المكونات على النار الهادئة إلى أن تتماسك.
4. وبعد ذلك قم برفع الوعاء من على النار وأضف إليه ماء الورد مع التقليب.
5. ثم قم بصب الخليط داخل قالب حجمه متوسط، واتركه لمدة ساعة على الأقل بداخل الثلاجة.
6. قم بإخراج القالب وأضف إليه القشطة والفستق الحلبي، وبعد ذلك اضف الشربات، ثم يتم التقديم بالهناء والشفاء.

الكنافة بالقشطة

تُعد الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات العربية، حيث تنتشر في بلاد الشام ومصر والسعودية وبلاد الخليج العربي، ونجدها حاضرة في مختلف المناسبات، كشهر رمضان المبارك والأعياد، كما تتميز الكنافة بالقشطة بقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالطاقة والفيتامينات والمعادن، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة:

المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• 1 كوب سمنة مذابة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 2 كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 كوب قشطة بلدى.
• كيس فانيليا.

مكونات الشربات

• 1 ملعقة كبيرة سمنة مذابة.
• 3 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عسل.
• كوب وربع ماء.
• نصف ليمونة.
• كيس فانيليا.

طريقة التحضير

1. ابدأ بوضع السكر والماء في وعاء وارفعه على النار حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم قم بإضافة نصف ليمونة مع العسل والفانيليا، واتركه يغلي على الأقل 7 دقائق، ثم أضف السمنة واتركه إلى أن يبرد. 
2. ضع في وعاء عميق اللبن ويفضل أن يكون باردًا وأضف إليه الفانيليا والنشا والكريم شانتيه وقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا.
3. قم بإضافة اللبن الدافئ واترك الخليط على النار مع التقليب المستمر إلى أن يصل للقوام الثقيل والمتماسك، ثم قم بترك الخليط إلى أن يبرد. 
4. ابدأ بإحضار صينية واضف إليها 3 معالق من السمن المذابة، وضع بداخلها نصف الكمية فقط من الكنافة وقم بفردها جيدًا، ثم ضع الخليط، ثم أفرد النصف الاخر من كمية الكنافة فوقها مع الضغط الجيد، ثم اضف السمنة مرة أخرى.
5. قم بإدخال الصينية في الفرن بدرجة حرارة 200 إلى أن ينضج تمامًا، ثم قم بوضع الشربات البارد على الكنافة فور إخراجها من الفرن.

البسبوسة

البسبوسة هي حلوى تقليدية عريقة، تُزين موائدنا العربية منذ زمن بعيد، وتُعد رمزًا للكرم في شهر رمضان المبارك ، حيث تتميز البسبوسة بطعمها اللذيذ وقوامها الخفيف، فهي تُحضر من السميد وجوز الهند، مما يجعلها غنية بالطاقة والقيمة الغذائية.

طريقة تحضير البسبوسة:

المكونات

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب لبن زبادي.
• نصف كوب سمن.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• نصف كوب لوز مقشر ومحمص (اختياري).

طريقة التحضير

1. اخلط السميد والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
2. اضف اللبن والزبادي والسمن والفانيليا إلى الخليط وحرك حتى يصبح متجانسًا.
3. اِدهن صينية بالزيت أو السمن، ثم وزع خليط البسبوسة في الصينية.
4. زين البسبوسة باللوز المقشر (اختياري).
5. ضع البسبوسة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. اِسكب القطر على البسبوسة وهي ساخنة.
7. اترك البسبوسة تبرد قبل التقديم.

الكليجا

عندما يتم ذكر الحلويات السعودية الشهية والسهلة يجب أن نذكر الكليجا، وهي من أشهر الحلويات داخل المملكة العربية السعودية. كما أنها باتت منتشر أيضًا في بعض الدول العربية، بسبب مذاقها الحلو والملمس الهش. وسنتعرف الآن على طريق تحضير الكليجا.

طريقة عمل الكليجا:

المكونات

• 4 أكواب دقيق أسمر، 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من بودرة الحليب.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• 1 ملعقة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الفاتر.

الحشو

• 1 كوب سكر أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• 2 ملعقة من القرفة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الليمون الأسود المطحون.

خطوات التحضير

يتم نخل الدقيق الأسمر والأبيض معًا داخل وعاء ويتم تقليبهم سويًا. بعد ذلك يتم إضافة السكر والحليب والملح ويتم التقليب مع الدقيق. يتم إضافة الماء تدريجيًا ونقلب العجين أكثر من 5 دقائق حتى يتجانس. ثم نترك العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. احضر وعاء خارجي واخلط العجين جيدًا وتأكد من عدم وجود تكتلات. قم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة بشكل متساوي، وحشوها، وإغلاقها جيدًا. قم بتسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة قبل أن يتم وضعها في الفرن. يتم تركب العجين لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة داخل الفرن حتى يصبح وجهها ذهبي.

السمبوسة الحلوة

تُعد السمبوسة الحلوة أحد أشهر الحلويات التي يتم تقديمها في شهر رمضان والاستمتاع بها بعد وجبة الإفطار، بالرغم من أنها شائعة كنوع من الطعام الحادق، إلا أن السمبوسة الحلوة شائعة أيضًا وسهلة التحضير.

طريقة تحضير السمبوسة الحلوة:

المكونات

• علبة 500 جرام من السمبوسة الشرائح.
• 1 كوب فستق مطحون.
• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب ماء.
• نصف ليمونة.
• نصف كوب زيت نباتي للقلي.
• كيس فانيليا.

طريقة التحضير

1. ابدأ بوضع الفستق مع قليل من الزيت بداخل وعاء صغير، ثم اخلطهم جيدًا حتى يصل إلى القوام المتماسك.
2. ثم قم بفرد السمبوسة وضع بداخلها خليط الفستق، وابدأ بلفها على شكل مثلثات.
3. قم بتجهيز وعاء به زيت على النار واتركه إلى أن يصل لمرحلة الغليان، ثم ضع السمبوسة بداخله واتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
4. قبل أن تخرج السمبوسة من الزيت، يجب أن تقوم بتجهيز القطر، وذلك عن طريق وضع الماء والسكر والفانليا ونصف ليمونة على النار واتركها حوالي 20 دقيقة حتى يصبح القوام ثقيل.
5. في النهاية ضع السمبوسة التي أخرجتها من النار بداخل القطر وقم بتزينها بالفستق.

المعصوب السعودي

يُعد المعصوب السعودي أحد أشهر حلويات رمضان وخاصًة في السعودية، فهو يتم تقديمه والاستمتاع به بعد الإفطار، كما يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه المميز وقوامه الرائع.

طريقة تحضير المعصوب السعودي:

المكونات

•  1 كوب ونصف من الدقيق الأسمر.
•  2 حبة الموز.
•  5 ملاعق كبيرة سمن بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من العسل الأبيض.
• ربع كوب من الماء الفاتر.
• علبة قشطة.

طريقة التحضير

1. ضع الماء والدقيق والملح في وعاء كبير مع الفرك الجيد، إلى أن يتجانس الخليط ويصبح مثل عجين الكيك.
2. ضع على النار الهادئة كمية قليلة من الزيت ثم ابدأ بصب كمية من الخليط، واتركه على كل جانب دقيقة.
3. وبعد الانتهاء من تسوية المعصوب السعودي، ابدأ بإضافة السمن عليه وضعه في طبق وقم بتزينة بالقشطة والعسل والموز.

شاهد أيضًا: تعرف على أسهل طريقة تحضير البقلاوة التركية في السعودية
 

^[1]