تابع مستعمل على
جميع الحقوق محفوظة ©
حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل الأعزاء. يعتبر العسل من أقدم المواد الغذائية التي استخدمها الإنسان، ويتميز بنوعين أساسيين، العسل الأبيض والعسل الأسود، والعسل الأبيض هو العسل الذي يتميز بلونه الفاتح، ونكهته الحلوة اللطيفة، وقوامه السائل، ويأتي هذا اللون الفاتح من مصادر الرحيق، التي تتغذى عليها النحل، مثل أزهار البرسيم والبرتقال والزهرة، وفي هذا المقال، سنتناول بالتفصيل أفضل أنواع العسل الأبيض .
يحتوي العسل على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل المعادن والفيتامينات والسكريات، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ذات الفوائد المتعددة، وتختلف أنواع العسل من حيث الرائحة واللون والطعم وغيرها، وبسبب ارتفاع أسعار العسل يقوم بعض التجار بتخفيف العسل وغشه مما يمنعك من الحصول على فوائده المعروفة، وفيما يلي سنتعرف على أفضل أنواع العسل الأبيض :
يُحصد عسل البرسيم الشهي من أزهار البرسيم خلال شهري مايو ويونيو، ويتميز بلونه الأصفر الزاهي وقيمته الغذائية العالية التي تساهم في علاج العديد من الأمراض، حيث يحتوي على أحد أفضل الزيوت المفيدة للجسم، والتي تُعرف بالفلافون، بالإضافة إلى احتوائه على صمغ ومستخلصات الكوفارين، لذلك يُعرف عسل البرسيم بأنه أحد أفضل أنواع العسل، خاصةً بفوائده العديدة، والتي من بينها ما يلي:
يعتبر عسل السدر الجبلي من أفضل وأشهر أنواع العسل، حيث يتم استخراجه من رحيق أشجار السدر الموجودة في اليمن، ويُعرف عسل السدر الجبلي بأنه عسل أحادي اللون يحتوي على عدد كبير من أنواع السكر المفيدة للجسم، ومنها السكروز، والمالتوز، والسكريات قصيرة السلسلة، والفركتوز، والجلوكوز.
وهناك أنواع عديدة من عسل السدر الجبلي حسب المنطقة التي تنمو فيها الأشجار، وأشهر الأنواع هي: العسل الكشميري والعسل اليمني والعسل الحضرمي وهو الأفضل من حيث الجودة والطعم، ومن فوائد عسل السدر الجبلي ما يلي:
يستخرج عسل حبة البركة من رحيق حبة البركة ولا يخلط بها كما يعتقد البعض، حيث يتميز هذا النوع برائحته الواضحة ونكهته المميزة لحبة البركة، بالإضافة إلى لونه الداكن، ويتضمن هذا العسل فوائد هذه النبتة، وقد عرف عسل حبة البركة منذ القدم بفوائده العديدة والتي من أهمها:
عسل الموالح هو العسل المستخرج من أشجار الحمضيات من بداية شهر مارس حتى نهاية شهر أبريل، لذلك يسميه البعض عسل الموالح، وهو من أفضل أنواع العسل، حيث تمتصه النحلات العاملة، ويستخرج من عدة أشجار حمضيات مثل: البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون والبرتقال المر.
ويتميز عسل الموالح بطعمه المميز، وسكريته الخفيفة، ولونه الذهبي الفريد، ورائحته أقرب إلى روائح الحمضيات، أما عن فوائد عسل الحمضيات، فهي تشمل ما يلي:
بالإضافة إلى أنواع العسل المختلفة، هناك مجموعة من العناصر الغذائية الهامة المستخرجة من العسل، ومنها ما يلي:
صمغ النحل هو شمع العسل المخلوط بلعاب النحل وعصارة النباتات وبعض المواد الهامة المستخرجة من براعم الأشجار، وهو من أفضل أنواع العسل ويستخدم في الطب الشعبي منذ أكثر من 300 سنة قبل الميلاد، كما كان يستخدم كمادة طبية لعلاج العديد من المشاكل الصحية، وعادة ما يستخدم هذا الغراء لملء الفراغات في خلية النحل للحصول على الحجم المطلوب.
ويتميز صمغ النحل بألوانه المختلفة التي تعتمد على بعض المواد التي يجمعها النحل من الطبيعة لتصنيعه، ولكنه يُعرف غالبًا باللون البني الداكن، وقد ساعد في علاج العديد من المشاكل الصحية لأنه يعمل على تقوية جهاز المناعة، ومن فوائده ما يلي:
يعتبر غذاء ملكات النحل من أفضل أنواع العسل التي تحتوي على عناصر غذائية عالية جدًا، وهو عبارة عن إفراز حليبي تفرزه النحلات العاملة في الخلية، ويخصص كغذاء لليرقة التي يتم اختيارها لتصبح ملكة النحل المستقبلية، وقد قامت العديد من الدراسات بفحص غذاء ملكات النحل لتأكيد فوائده التي لا تعد ولا تحصى، ووجدت ما يلي:
شاهد أيضًا: متى يعطى العسل للأطفال الصغار في السعودية
