جميع الحقوق محفوظة ©
من الضروري جدّاً غسل الفواكه والخضار قبل استخدامها للتخلص من بقايا المبيدات المستخدمة، وعلى الرغم من ذلك يقوم العديد من الأشخاص بتناول هذه المنتجات قبل تنظيفها جيّداً، مما يتسبّب بإدخال السموم والبكتيريا المنقولة من الأغذية إلى داخل الجسم.
وفيما يلي بعض من الطرق والنصائح لحماية نفسك وعائلتك من مبيدات الخضار والفواكه، ومنها:
أولاً: غسل الخضار والفواكه تحت المياه الجارية
يوصي الباحثون باستخدام المياه الجارية أثناء غسل المنتجات وذلك لأنّها تساهم في التخلص من بقايا المبيدات، أمّا في ما يتعلّق بالفواكه المتراكمة على بعضها مثل العنب مثلاً فيمكن وضعها في مصفاة أوّلاً وبعدها غسلها بالمياه الجارية، ولنتيجة أفضل، ينصح بالقيام بفركها باليد أثناء تعرّضها للمياه.
ثانياً: فرك المنتجات بفرشاة خاصة
ينصح كثير من أخصائي التغذية باستخدام فرشاة الخضار على الخضراوات الجذرية والبطيخ والخيار والحمضيات لأنّه على الرغم من أننا عادة لا نتناول قشورها إلّا أنّه عند تقطيعها قد تنتقل البكتيريا من القشور إلى اللب.
ثالثاً: تقشّر الخضار والفواكه
ينصح الأطباء والمختصون بتقشير الفواكه والخضار قبل تناولها للمزيد من الحماية ضد المبيدات ومسببات الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، أما في ما يتعلّق بالخضار الورقية مثل الخس والملفوف فيفضّل التخلّص من الأوراق الخارجية وغسل الأوراق الداخلية جيداً.
رابعاً: تجفّيف المنتجات
من المفضّل تجفيف الخضار والفواكه بعد غسلها بواسطة منشفة نظيفة جافة أو بالمناشف الورقية فذلك قد يكون بمثابة محاولة أخيرة للتخلص من البكتريا المتبقية عليها.
