«مدّ لحافك على قدّ رجليك»

في زمن الحاجة والفقر في جيل الأجداد كان هناك اقتصاد فرضته الحاجة فعلى سبيل المثال فقد كان الطعام الرئيسي الذي يقتات منه الناس هو التمر ودقيق الحنطة، ولأن التمر من الأطعمة التي تؤكل على الفور دون عناء التحضير أو الطبخ فقد كانت لقمة سائغة في متناول أيد من في البيت ولذلك فقد تم حفظه في مكان لا يمكن الوصول إليه بسهولة وهو بوضعه في (الجصة) المحكمة الإغلاق وهي عبارة عن غرفة صغيرة مبنية من اللبن و(مجصصة) من الداخل وبأسفلها فتحة سمح بخروج (دبس ) التمر الذي يشابه العسل حلاوة فيتم حفظ التمر داخلها وذلك بوضع النوع الجيد من التمر ك (الخضري) وهو أجودها في أسفلها ومن ثم يوضع في الأعلى التمر الأقل جودة والذي يطلق عليه مسمى ( الدقل ) والحكمة من ذلك هو أن لا يمل أصحاب البيت من أكل النوع الرديء بحيث اذا انتهى ظهر لعم النوع الجيد واللذيذ فالتمر الجيد كان نادراً.....
.....
http://www.alriyadh.com/1540534