جميع الحقوق محفوظة ©
تواصل – وكالات:
يسود اعتقاد شائع بأن تناول المشروبات أثناء تناول الطعام، يضر بالهضم “ويؤدي ذلك إلى انسداد الأمعاء، فهل هذا الكلام صحيح؟.
المسألة ليست بهذه البساطة ويوصي البعض بـ”عدم الشرب أثناء تناول الطعام”. فهل هذه النصيحة صحيحة أم أنها خطأ شائع؟ هنا تجد الإجابة.
الماء لا يغلب الحمض في المعدة
في عام 2004، درس الباحثون ما إذا كان شرب المياه على الريق يغير من الحموضة في معدة أشخاص يعانون من السمنة المفرطة. وأظهرت “الدراسة” أن شرب المياه لا يؤثر الحموضة؛ وذلك لأن حمض المعدة يكون أكثر حمضيةً بمليون مرة من المياه؛ وبالتالي فإن تخفيف حمض المعدة يحتاج إلى شرب كميات كبيرة للغاية من المياه، وهذا مستحيل لأن حجم المعدة محدود. وحتى حين تخف الحموضة في المعدة بعد الأكل، فإن مستوى هذا الحموضة يكون كافياً تماماً لهضم الطعام.
كما أن المعدة تغيّر حموضتها بحسب الحاجة، “وحين تتوسع المعدة تزيد خلايا جدار المعدة من إنتاج الحمض تلقائياً”، وفق ما ينقل موقع دير شبيغل الإلكتروني عن كريستيان تراوتفاين من الجمعية الألمانية لأمراض الجهاز الهضمي. كما أن المضغ يحفز إفراز الحمض، بل وحتى رائحة الطعام، ورؤية وجبة لذيذة، والتفكير في طعام لذيذ يجعل المعدة تفرز المزيد من الحمض.
ما الأفضل شربه أثناء الأكل؟
الماء والشاي وغيرهما من المشروبات المنخفضة السكر، فهي تدعم عملية الهضم، سواء أشربها المرء قبل أم أثناء أم بعد تناول الطعام؛ وذلك لأن الطعام المهضوم في هذه الحالة يتحرك بشكل أفضل من المعدة إلى الأمعاء عبر الجهاز الهضمي، وكذلك يمكن تحويله بسهولة أكبر إلى أقسام أصغر.
الشرب يقلل من الإحساس بالجوع
الشرب يقلل من الإحساس بالجوع؛ لأنه كلما زاد حجم المعدة يقل الشعور بالجوع، ولكن لم يتم إثبات أن شرب الماء أثناء تناول الطعام يجعل الإنسان أنحف أو أقل وزناً.
والخلاصة هي أن النصيحة القائلة إن: “شرب السوائل أثناء تناول الطعام يضر بالهضم” هو كلام غير صحيح، بل العكس هو الصحيح: فالسوائل والمياه تساعد على الهضم، وما ينبغي الانتباه إليه فقط هو التقليل من شرب العصائر والمشروبات الغازية، أثناء تناول الطعام.
