حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل الأعزاء. خل التفاح، هذا السائل الحامض الذي يتم الحصول عليه من تخمير التفاح، قد اكتسب شهرة واسعة في السنوات الأخيرة بفضل الفوائد الصحية العديدة التي يُنسب إليه، ولكن على الرغم من الفوائد العديدة التي تُنسب إلى خل التفاح، إلا أنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية عند استخدامه بكميات كبيرة أو لفترات طويل، وفي هذه المقالة سنعرض لكم فوائد واضرار خل التفاح . في محتوى هذا المقال ستجد:فوائد واضرار خل التفاحفوائد خل التفاحاضرار خل التفاحفوائد واضرار خل التفاحيتكون خل التفاح من حمض الأسيتيك، والذي يشكّل 5-6% منه، بالإضافة إلى احتوائه على كمية من الماء، وكميات قليلة من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض الأخرى، ويتمّ تصنيع خل التفاح عن طريق خلط التفاح والخميرة معًا، حيث تقوم الخميرة بتحويل السكر الموجود في التفاح إلى كحول، ثم تُضاف البكتيريا إلى الخليط، ويتم تخمير هذا الكحول ويتحول إلى حمض الأسيتيك.ومن الجدير بالذكر أنّ خل التفاح يُستخدم لعلاج العديد من المشاكل الصحية، مثل التهاب الحلق، ولكن لا توجد دراسات كافية لتأكيد دوره العلاجي، كما يُستخدم في الطبخ والسلطات وفي عملية الخبز، وكذلك يُستخدم كمادة حافظة، ومن الجدير بالذكر أنّه يُنصح بعدم تناول كمية كبيرة منه بشكل مباشر، نظرًا لمحتواه العالي من الأحماض التي يمكن أن تؤدي إلى بعض المشاكل الصحية. فوائد خل التفاحلخل التفاح فوائد عديدة، وفيما يلي بعض هذه الفوائد:يساعد على القضاء على البكتيريا الضارةأظهرت بعض الدراسات أن خل التفاح يمنع نمو بكتيريا الإشريكية القولونية، التي تنمو في الطعام وتتسبب في فساده، كما يستخدم الخل كنوع من المعقمات والمطهرات، حيث استخدمه أبو الطب الحديث أبقراط لتنظيف الجروح، كما تم استخدامه بشكل شائع لعلاج فطريات الأظافر والتهابات الأذن والقمل والثآليل.يخفض نسبة السكر في الدموجدت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا الخل بعد تناول الطعام يمكنهم خفض مستويات السكر في الدم وتحسين وظيفة الأنسولين، وفي دراسة أخرى أجريت على ثمانية أشخاص تناولوا خل التفاح قبل تناول الطعام، انخفضت مستويات الدهون الثلاثية والأنسولين لديهم، وهناك مجموعة من الدراسات السريرية التي وجدت أن تناول خل التفاح لفترة تتراوح بين 8-12 أسبوعًا يقلل من مستويات السكر في الدم.يساعد على إنقاص الوزنكما أنه يقلل من دهون البطن، حيث أثبتت العديد من الدراسات أن خل التفاح يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل لأنه يزيد من الشعور بالشبع والامتلاء، مما يؤدي إلى إنقاص الوزن، وفي دراسة أخرى أجريت على مدى ثلاثة أشهر على 175 شخصًا يعانون من السمنة.تناولوا خل التفاح يوميًا مع وجبة عالية الكربوهيدرات، مما أدى إلى انخفاض دهون البطن وفقدان الوزن، حيث كانت النتائج فقدان 1.2 كيلوغرام لمن تناول 15 مليلترًا منه يوميًا، بينما فقد من تناول 30 مليلترًا يوميًا 1.7 كيلوغرامًا من وزنهم. ساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الكليوكذلك مستويات الدهون الثلاثية وفقًا لدراسة أثبتت ذلك، بالإضافة إلى دراسة أخرى درست آثار تناول خل التفاح على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، واستغرقت الدراسة 12 أسبوعًا وأسفرت عن انخفاض الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي بالإضافة إلى فقدان الوزن.تحسين لمعان الشعر ونعومتهتعتقد بعض الأبحاث أنّ الطبيعة الحمضية لخل التفاح يمكن أن تحسّن مظهر الشعر بعد استخدام منتجات الشعر القلوية التي قد تكون سبباً في تلف الشعر وتجعده. اضرار خل التفاحعلى الرغم من الفوائد العديدة التي يقدّمها خل التفاح، إلا أنّه قد يسبّب بعض الأضرار عند تناوله بكميات كبيرة جدًا، وفيما يلي بعض الأضرار التي يسبّبها:تفاقم أعراض شلل المعدةإذ يتسبّب خل التفاح في بقاء الطعام في المعدة لفترة طويلة، مما قد يسبّب بعض الأعراض، مثل الانتفاخ، والغثيان، وحرقة المعدة، وعادةً ما يعاني الأشخاص المصابون بمرض السكري من النوع الأول من هذه الحالة، لأنّ خل التفاح يؤخر إفراغ المعدة ويزيد من معدّل بقاء الطعام فيها، مما قد يفاقم هذه الحالة ويجعل من الصعب السيطرة على مستويات السكر في الدم.تآكل مينا الأسنانأظهرت الأبحاث أن حمض الأسيتيك في خل التفاح قد يساهم في تآكل مينا الأسنان، مما يجعلها أكثر عرضة للتسوس.بعض الأعراض للجهاز الهضميأشارت العديد من الدراسات إلى أن الشعور بعدم الراحة الهضمية والغثيان، الناتج عن شرب خل التفاح، قد يؤدي إلى قلة الرغبة في تناول الطعام.الحروق في الحلقحيث إن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح من أكثر الأحماض التي تسبب الحروق في الحلق، وخاصة عند الأطفال، وينصح بإبعاد خل التفاح عن متناول الأطفال، حيث لم تحدث سوى حالة واحدة أصيبت فيها سيدة بحروق في الحلق بعد أن ابتلعت قرص خل التفاح، حيث استقر في حلقها وتسبب لها ببعض الحروق.الحروق الجلديةقد يسبب خل التفاح الحروق عند وضعه على الجلد مباشرة، وذلك بسبب طبيعته الحمضية القوية.يتعارض مع تناول خل التفاح بعض الأدويةيتعارض الديجوكسين عند تناوله مع خل التفاح، فقد يسبب انخفاض حاد في البوتاسيوم، وللخل نفس التأثير، بالإضافة إلى تناوله مع أدوية السكري مثل الأدوية المحفزة للأنسولين، فقد يخفض مستويات السكر والبوتاسيوم في الدم، ومن الجدير بالذكر أن مدرات البول قد تتعارض أيضًا مع خل التفاح، حيث يعمل بعضها على استنزاف البوتاسيوم من الجسم، وينصح بتجنب تناول هذه الأدوية مع كمية كبيرة من خل التفاح، وذلك للحفاظ على مستويات البوتاسيوم الطبيعية. شاهد أيضًا: أفضل 7 فوائد صحية لزيت الليمون العطري في السعودية[1]