دراسة: السلطة الخضراء والسبانخ ضرورية لسلامة العظام

تواصل – وكالات:
كشفت أحدث الدراسات العلمية الفرنسية أن فيتامين ك، من أفضل وأقوى الفيتامينات الضرورية لسلامة العظام بنفس قيمة الكالسيوم وفيتامين د، فبالنسبة للأطفال فإن نقص فيتامين ك يضر بنمو العظام، أما بالنسبة للشباب فإن نقصه يسبب ترقق العظام حيث تحتاج العظام القوية إلى قرابة 110 ميكروجرام يوميا من فيتامين ك. وتشير الدراسة إلى أن فيتامين ك يتواجد في الخضراوات الطازجة، كما أن طبق السلطة الخضراء يعتبر أساسياً لتزويد الجسم بحاجته اليومية من الفيتامين، كما أوضحت الدراسة أن تناول 40 جراما من الشيكوريا المهروسة أو من السبانخ الطازجة أو 80 جراما من البروكلى، بعد خلطها بزيت نبات اللفت أو زيت فول الصويا، يمكن أن يمد الجسم باحتياجه اليومي، كما يوجد الفيتامين بوفرة في نبات البقدونس والريحان؛ الأمر الذي يعني أن إضافتهم لوجبات الطعام اليومية يساعد على تنشيط وتقوية العظام