جميع الحقوق محفوظة ©
تواصل – وكالات:
حذر خبراء الصحة من استخدام زيت الزيتون في أغراض الطهي وأوصوا بإبعاده عن “طاسة القلي” لأنه في حالة تسخينه ينتج كيماويات سامة واستخدام زيت اللفت بدلا منه.
وذكرت صحيفة “تليجراف” البريطانية أن هذا ما يحذر به العلماء مرارا وتكرارا وهو عدم استخدام زيت الزيتون في الطبخ، وينصح العلماء باستخدام زيت بذور اللفت في حالة القلي، وهو أيضا له فوائد صحية عديدة، مثل زيت الزيتون وزيت مثالي للطبخ.
ويحتوى زيت بذر اللفت على أوميجا (3 و6 و9) مثله مثل زيت الزيتون وبه الأحماض الدهنية الأساسية المعروفة بتقليل نسبة الكوليسترول، ويعمل على تعزيز صحة القلب، كما أنه مصدر طبيعي لفيتامين “إى” وغنى بالدهون الأحادية غير المشبعة، ويمكن تسخينه إلى درجة القلي العميق دون أن يطلق المواد المضادة للأكسدة وبدون أن يفسد مذاقه وشكله ولونه، كما يتفوق زيت اللفت على زيت الزيتون لأن به حوالي نصف الدهون المشبعة الموجودة في زيت الزيتون.
ويستخدم الفرنسيون زيت بذور اللفت في تتبيل الطعام والسلاطات ويمكن استخدامه بنفس الطريقة مثل استخدامات زيت الزيتون البكر، وأيضا في تحمير البطاطس والخضروات.
طيب وشو زيت بذرة اللفت وين احصله.
كلام غير صحيح هذا كلام مدفوع الاجر من قبل شركات الزيوت البتروليه عشان ما تفقد السوق فقط
والا زيت الزيتون معجزة من الله وشفاء ودواء وغذاء
أضم صوتي لصصوت المستشار
فعلا كلام شركات عالميه لكي لا تخسر مبيعاتها من الزيت حيث ان اكثر العرب بدأوو بإستخدام زيت الزيتون بدلا من الزيون المصنعه
جزاك الله خير ياراعي الموضوع
وذالكلام قديم ممكن من عام 2008 اتذكر
وتعبت اعلم اقاربي مير انهم اشوا يحطونه مع الطبخ
ولكني حريص واقول لهم الدراسه زبدتها ان في زيت الزيتون كربو خربطيات تتفاعل مع الحراره وتنتج شي مهوب زين ،
لعل المقصود هو وضع الزيت زيتون مباشره في المقلا ولكني حريص الحقيقه امتنع عن حتى وضعه في القدر...
الحقيقه زيت الزيتون وش زينه جيبه لي في بياله اتقهوا عليه ماعندي مشاكل البته...
وشكراً ياصاحب الموضوع شكراً جزيلاً
هلا حياك الله
هادي المعلومة صحيحة زيت الزيتون يجب أن يستخدم على البارد فقط
يعني لا بينطبخ فيه ولا للقلي لانه بيتأكسد وبيصير مضر
امثلة على الاستخدامات على البارد:
يضاف للسلطة (مثل التبولة والفتوش )
يضاف على وجه الصحن عن تقديم اللبنة والفول والحمص والمتبل وغيرها
يضاف زيت الزيتون عند عمل السندويشات مثل الزعتر واللبنة والجبنة وغيرها
وبالعافية
:)
