حياكم الله في مستعمل وجديد، شهدت أسعار الكاكاو الخام ارتفاعًا ملحوظًا، مما جعل الكثير من المستهلكين يبحثون عن أفضل أنواع الكاكاو خام بأسعار معقولة، تابع هذا المقال لتتعرف على أفضل أنواع الكاكاو الطبيعي بدون سكر، ونصائح لمعرفة مسحوق الشكولاتة الأصلي.
أنواع الكاكاو الخام
أفضل أنواع الكاكاو الخام 2024
الكاكاو العضوي
إذا كنت من محبي نكهة الشكولاتة الخام، ستجد في السطور التالية تشكيلة من أفضل أنواع مسحوق كاكاو طبيعي، لتساعدك في اختيار نوع بودرة الكاكاو التي تناسب ذوقك وتفضيلاتك:
كاكاو طبيعي
كاكاو خام كريو
يُعد من أغلى أنواع الكاكاو، ولكنه يتميز بطعمه الغني واللذيذ.
يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
متوفر في شكل حبوب أو مسحوق.
حبوب كاكاو داكن
حبوب كاكاو فورسترو
نوع شائع من الكاكاو يتميز بطعمه المعتدل.
يُستخدم في صنع العديد من منتجات الشوكولاتة.
متوفر في شكل حبوب أو مسحوق.
أفضل نوع كاكاو
كاكاو نقي ترينيتاريو
مزيج من كاكاو كريو ومسحوق فورسترو.
يتميز بطعمه المتوازن.
متوفر في شكل حبوب أو مسحوق.
الكاكاو الغامق
كاكاو طبيعي Criollo
نوع نادر من الكاكاو يتميز بطعمه الفريد.
يُستخدم في صنع شوكولاتة عالية الجودة.
متوفر في شكل حبوب أو مسحوق.
أفضل نوع الكاكاو الخام
أنواع كاكاو رخيص
كاكاو دريم الخام.
مسحوق كاكاو حاج عرفة.
بودرة كاكاو أبو عوف.
كاكاو عضوي بدون سكر من سولو.
تتوفر أنواع أخرى أعلى جودة بسعر أعلى مثل كاكاو هنتر، وكاكاو هيرشي.
ما هي بدائل الكاكاو الطبيعي ؟
كاكاو بدون سكر
مسحوق الكاكاو بديل رخيص لحبوب خام الكاكاو، ولكنه لا يحتوي على نفس القيمة الغذائية.
الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة عالية من خام الكاكاو، ولكنها تحتوي أيضًا على سكر ودهون.
فوائد مسحوق الكاكاو بدون سكر
الكاكاو النقي الخام
مسحوق الكاكاو الخام يُعرف بأنه مستخلص طبيعي غير معدّل، خالٍ من الإضافات كالسكر أو منتجات الألبان.
يُصنع من حبيبات الكاكاو غير المعالجة، و يُثري هذا المسحوق وصفات الطعام بنكهة الشوكولاتة العميقة.
يحتوي على مغذيات قيّمة مثل مضادات الأكسدة، الألياف، المغنيسيوم، والحديد.
كما يُساهم في حماية الجهاز العصبي وتقليل مقاومة الأنسولين.
هل يؤثر الكاكاو المُر على القولون؟
أفضل أنواع الكاكاو الطبيعي
بالرغم من فوائد استخدامات الشكولاتة العضوية إلا أن لها آثار جانبية على بعض الأشخاص.
قد يُسبب الكاكاو في بعض الحالات أعراضًا كالقولون العصبي.
قد يُسبب الإمساك، الصداع النصفي، وظهور حب الشباب.
يُنصح باستشارة اختصاصي التغذية قبل الإفراط في استهلاكه.
كيف أعرف الكاكاو الخام الأصلي؟
كاكاو خام
يمكنك معرفة إذا كان الكاكاو جيد وأصلي أم لا، من خلال ملاحظة الخصائص الرئيسية للكاكاو، ونذكرها فيما يلي:
اللون: بني فاتح أو بني مائل إلى الرمادي.
الرائحة: قوية ومركزة، تشبه رائحة الشوكولاتة الداكنة.
الطعم: مرٌّ بشكل طبيعي، مع نكهة ترابية خفيفة.
الملمس: ناعم ومسحوق، بدون تكتلات.
طرق التأكد من أصالة الكاكاو الخام
كاكاو عضوي
تأكد من خلو الكاكاو من أي إضافات أو سكريات أو مواد حافظة.
ابحث عن عبارات مثل "كاكاو خام" أو "كاكاو طبيعي" أو "كاكاو غير محمص".
تذوق المسحوق الخام بمفرده أو مع القليل من الماء، يجب أن يكون طعمه مرًا بشكل طبيعي، مع نكهة ترابية خفيفة.
شم المسحوق غير المحمص يجب أن تكون رائحته قوية ومركزة، تشبه رائحة الشوكولاتة الداكنة.
اضغط على بودرة الخام بإصبعك، يجب أن يكون ناعمًا ومسحوقًا، بدون تكتلات.
أفضل أنواع الكاكاو الغامق للحلويات
كاكاو حلويات
جرين اند بلاكز اورجانيك
تأتي كأفضل نوع شوكولاتة داكنة عضوية معروفة بجودتها، ومذاقها المتميز والمحبب لكثيرين.
غيرارديلي ماجستيك
إذا كنت تحب الطعم الغني للشوكولاتة غير المُحلاة، بالطبع ستفضل مسحوق كاكاو فاخر من ماجستيك الذي يُضفي نكهة غنية.
Pure Naturals Miracles
يأتي هذا النوع ضمن قائمة تفضيلات المتسوقين، كاكاو عضوي خام غير محلى يُقدم تجربة شوكولاتة نقية.
مشروب كاكاو
كاكاو باري
لا غنى عن الشوكولاتة عند إعداد الحلويات، يُعتبر هذا النوع هو الخيار الأمثل، فهو مسحوق كاكاو ممتاز للخبز والحلويات.
استخدامات الشكولاتة الخام في الأكل
كاكاو خام للحلويات
يمكنك صنع سموثي الشوكولاتة من خام الكاكاو، ليكون إضافة مثالية للبذور الجافة أو التوت.
يُضاف خام الشوكولاتة المصنوع من كاكاو إلى الأطباق التي تحتاج لمذاق الشوكولاتة لتعزيز النكهة .
يُستخدم في تحضير الكيك والكوكيز والبراونيز والمخبوزات.
يمكنك استخدام الكاكاو العضوي لإعداد مشروبات الشوكولاتة الساخنة أو الباردة.
نصائح عند شراء بودرة الكاكاو الخام
نوع كاكاو
قارن الأسعار بين مختلف المتاجر.
ابحث عن أنواع الكاكاو العضوي.
تأكد من تاريخ انتهاء الصلاحية.
اختر مسحوق الشكولاتة الخام الذي يناسب ذوقك.
للحفاظ على جودة الكاكاو البودرة الخام، يُخزن في علبة محكمة الإغلاق بمكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء.
اشترِ كاكاو بدون سكر من متجر متخصص في المنتجات العضوية أو الصحية.
يُفضل شراءه بكميات صغيرة للتأكد من جودته وطعمه.
كاكاو خام
نأمل أن يكون هذا المقال قد قدم لكم معلومات قيمة حول أفضل نوع الكاكاو الخام بعد ارتفاع أسعاره، وكيفية استخدامه في المطبخ، ونشجعكم على تجربة أنواع مسحوق كاكاو طبيعي في المطبخ للحصول على ألذ الوصفات.
