| جميع الحقوق محفوظة © |

أخصائي: الشواء على الفحم يحول الطعام إلى سم قاتل

تواصل – وكالات:

يعشق الكثيرون الطعام المشوي، الذي يرتبط دائما بالرغبة في إنقاص الوزن والتخلص من الدهون، ولكن على الجانب الآخر شواء الأطعمة المختلفة، سواء البروتين الحيواني بأنواعه أو حتى الخضروات كشواء الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر على الفحم، أمر يحمل بعض المخاطر والأضرار، التي يتحدث عنها الدكتور محمد علي، أخصائي الباطنة والجهاز الهضمي، حيث يلخصها في 3 أخطار محققة قد تجعلك تفكر أكثر من مرة قبل تناول الأطعمة المشوية على الفحم وهي:

1 – أن الفحم في حد ذاته مصدر للتلوث، وبالتالي يقوم بتغيير طبيعة الطعام وتركيبته وفوائده، ويحول فوائده لمضار، ويجفف الطعام من عناصره المفيدة ويحولها لمركبات خطيرة.

2- الأطعمة التي يتم شوائها تهدد المعدة، لأنها تزيد من فرص الإصابة بأورام الأمعاء والمعدة على المدى البعيد، فالغبار المتناثر من الفحم المحترق ينتج مواد كبريتية وحارقة تلتصق بالطعام وتزيده خطورته.

3- الشواء يجعل الطعام ضارا بالقولون، ويزيد من تجويفاته، مما يضره بشدة ويهدد حالته وسلامته في المستقبل.

الردود
نقاشات مشابهة
الكل: 12
1.
10:11:59 2014.08.04 [مكة]
اخوي الشوايه هذي الي بالصورة وين احصلها تباع فيه والا تعرف احد يفصل لي مثلها
2.
10:24:07 2014.08.04 [مكة]
لااعرف مجرد صورة فقط
3.
10:26:01 2014.08.04 [مكة]
شكرا لك
4.
10:27:32 2014.08.04 [مكة]
الله يعطيك العافية اخوي على المعلومات المفيدة ، والله يستر ويحفظ جميع المسلمين ، فقد أصبح الكثير من الأطعمة تحتوي على مضار. وبالنسبة لأخي kud4840m فقد ضحكت على سؤالك ، فالرجال يحذرك من الطعام المشوي وانت تسأله عن الشواية لتشتريها ههههه.
5.
10:45:13 2014.08.04 [مكة]
اتحداك يااخي الرايه تقدر تترك الطعام المشوي بسبب تحذير ..وبعدين ماشفنا الاتراك والاشوام جاهم شي صحتهم احسن مني ومنك وانا ماعرفك هههه
6.
11:16:25 2014.08.04 [مكة]
الله يحفظكم جميعا ويمدكم بالصحه والعافيه طول عمركم
7.
11:25:17 2014.08.04 [مكة]
امييين الجميع ان شاء الله وجزاك الله خير
8.
12:19:00 2014.08.04 [مكة]
من عرفنا الدنيا كل ماطلعنا شوينا الواحد يسمي بسم الله والله بيحفظه
9.
12:28:36 2014.08.04 [مكة]
اهلا قبل فترة قاري ان المشوي افضل من الباقي لأنه يحتفظ بالمواد المفيدة اكثر من المطبوخ بالماء او الزيت لكن الشوي من القدم مو معقولة توهم يعرفوا انه ضار دائما اقول ان اكثر الدراسات اعلانات على منتجات بطريقة حديثة
10.
07:47:35 2014.08.05 [مكة]
صباح الخير
11.
عضو قديم رقم 113340
13:19:01 2014.08.05 [مكة]
الشوي ممتاز اعتقد صحي اكثر من طبخ الزيوت والنار تقتل الجراثيم .. لكن المشكله ان هناك من يستخدم مشعل الفحم المكعبات البيضاء القاز او سائل مشعل الفحم هذا خطير حتى انك عندما تمر بحديقه او احد يشوي تشم رائحة قاز يحترق من اشخاص يمارسون فن الشوي . من يقول لنا كيف تولع الفحم بطريقة سريعه بدون استخدام قاز او مشعل فحم اخر طبعا بالاعشاب افضل لكن ليست سريعه وبعضهم يستخدم كراتين لكن تبقى رائحة الكرتون والجرائد بعد الشواء وربما تلتصق باللحم المشوي . ماهي الطريقه الاسرع في اشعال الفحم؟ هل ترك مسافه بين الجمر و اللحم مطلوبه حتى لايحترق اللحم ؟ ماهو افضل منقل للشوي لا يصدأ ؟
12.
17:31:39 2014.12.14 [مكة]
الضرر حسب ما أعلم من احتراق الطعام المشوي. الشوي ما سمعنا ان له ضرر نهائياُ, الضرر اذا الطعام محترق فهنا يكون مسرطن.