جميع الحقوق محفوظة ©
شاي كرك هو شاي حلو وحار يتميز برائحة عطرة، أصله من الهند. ولكن اشتهر في البلاد العربية أيضا خاصة دول الخليج.
يتكون شاي الكرك من الشاي الأسود، الزنجبيل ومزيج من التوابل الأخرى، أكثرها شيوعا الهيل ، القرفة ، الشمر، الفلفل الأسود ، القرنفل ، والبعض يضيف الينسون وبذور الكزبرة والفلفل وغيرها .
شاي الكرك يتم تخميره باستخدام الماء والحليب الدافئ، كما يميل إلى أن يتم تحليته بدرجات متفاوتة .
فوائد شاي الكرك
1- يساعد على فقدان الوزن بشكل كبير وكذلك يعمل على فقدان الدهون في الجسم وذلك لأنه يحتوي على البروتين وهو أحد العناصر الغذائية الذي يحتوي عليها هذا الشاي التي تعمل على الحد من الجوع والشعور بالشبع والامتلاء.
ولهذا يعتبر شاي الكرك أحد أنواع الشاي التي تعمل على الحد من الجوع والشعور بالشبع ومنع الإفراط في تناول الطعام.
2- يعمل شاي الكرك على تحسين صحة القلب وذلك بسبب الخصائص التي تتميز بها المركبات الخاصة بهذا الشاي مثل القرفة والشاي الأسود وهما أعشاب تساعد على خفض ضغط الدم ومستوى الكولسترول في الجسم.
3- يقلل شاي الكرك من مستويات السكر في الدم وذلك لأنه يحتوي على الزنجبيل والقرفة وهذه الأعشاب لها القدرة على تحسين مستوى السكر في الدم وبذلك فهو مفيد لمرضى السكر.
4- يحسن من عملية الهضم لأنه يحتوي على الهيل والقرفة التي لها خصائص مضادة للبكتيريا والتي تساعد على منع حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، وكذلك لأنه يحتوي على الفلفل الأسود الذي له خصائص مضادة للبكتيريا.
5- هذا المشروب يقلل من الغثيان وذلك لاحتوائه على الزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود وكل هذه الخواص تقلل من الغثيان بشكل كبير وخاصة أثناء فترة الحمل.
طريقة التحضير
يوضع الحليب السائل في إبريق شاي ، على نار متوسطة ، ويضاف له الزعفران والزنجبيل والقرفة .
عندما يصل الخليط السابق إلى درجة الغليان، تخفض النّار ويترك يغلي لمدة خمس دقائق .
يرفع الإبريق عن النار، ويوضع جانبًا، وعندها يضاف له الشاي الأسود، ويحرك جيدا، ثم يعاد وضعه على نار هادئة لمدة دقيقتين .
يرفع الإبريق عن النار ويترك لبعض الوقت حتى يترسّب الشاي، ثم يسكب في فناجين التقديم ويشرب ساخن.
تحذيرات
- ويفضل عدم الإكثار من تناول شاي كرك لأن الشاي يعتبر من المشروبات الغنية بالكافيين ، لذلك ينصح بعدم شربه قبل النوم مباشرة ، بالإضافة إلى تجنب الإفراط في تناوله للأشخاص الذين يعانون من فرط ضغط الدّم لاحتوائه على الزنجبيل .
https://dietitian.sa/blog/new/s/545
