جميع الحقوق محفوظة ©
أظهرت دراسة فنلندية حديثة أن تناول أربع بيضات أسبوعيا يمكن أن يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بأكثر من الثلث. ووجد الباحثون، من جامعة شرق فنلندا، أن استهلاك هذه الكمية من البيض مرتبط بخفض مخاطر هذا المرض، إلى جانب تقليل مستويات السكر في الدم.
ووفقا لصحيفة ديلي تلجراف البريطانية والذي نقلت عنها صحيفة الاقتصادية، فقد حللت الدراسة العادات الغذائية لألفين و332 رجلا تراوح أعمارهم بين 42 و60 عاما، الذين يتناولون أربع بيضات أسبوعيا انخفضت لديهم فرص الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 37%، مقارنة بالذين يتناولون بيضة واحدة أسبوعيا.
وقال الباحثون "إن هذا الرابط بين تناول أربع بيضات وخفض نسبة الإصابة بالسكري ظل قائما حتى مع الأخذ في الاعتبار عوامل أخرى مثل النشاط البدني ومؤشر كتلة الجسم والتدخين واستهلاك الفاكهة والخضراوات". وعزا الباحثون هذا الأمر إلى احتواء البيض على عديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر فيما يعرف بأيض الجلوكوز.
