جميع الحقوق محفوظة ©
أكد الدكتور مجدي بدران استشاري الأطفال وعضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة أن الدراسات العلمية الحديثة أثبتت أن المكسرات تقلل من معدلات الإصابة بمرض السكر.
وأضاف د. بدران أن الفول السوداني بما يحتويه من عناصر غذائية ذات فائدة كبيرة لصحة الإنسان يمكن اعتباره بديل شعبي عن المكسرات "مكسرات الفقراء " حيث يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية والإصابة بالزهايمر والسرطان ويؤخر أعراض الشيخوخة.
وأوضح بدران أن الفول السوداني في واقع الأمر هو أهم أنواع المكسرات حيث يحتوى على 25 % من البروتينات التي تجدد ما يتلف من أنسجة الجسم ، وله اثر إيجابي على رفع المناعة ، وخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم بالإضافة إلى احتوائه على مضادات أكسدة تحمى القلب ،مشيرا إلى ان الفول السوداني به مواد طبيعية تحمى من الميكروبات وتعمل كمضادات ضدها وضد السموم .
وأشار إلى ان المكسرات بصفة عامة غنية بالبروتين ومضادات الأكسدة ولا تزيد الوزن إذا تم تناولها بدون ملح أو تحميص وهى مثل الفاكهة غنية بالألياف وتحتوى على 6 من أهم الأملاح المعدنية للجسم .
