نصائح غذائية تقي من مرض السرطان

يقول المثل "نحن ما نأكل"، وهذا صحيح إلى حد كبير، إذ يضمن النظام الغذائي السليم صحة أفضل للإنسان، ويجنبه الكثير من الأمراض الخطيرة، وكما يقال "درهم وقاية خير من قنطار علاج".

وأثبتت الدراسات أن تناول بعض الأطعمة بانتظام يمكن أن يعزز دفاعات الجسم ضد العديد من الأمراض لفترة طويلة، ومن بينها مرض السرطان الذي يفتك بالملايين سنويا.

نصائح هامة للوقاية من مرض السرطان

1- تجنبي السمنة
يؤكد العلماء أن السمنة هي وباء العصر، لأنها في انتشار سريع، وتزيد من خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، كسرطان القولون والصدر والرحم والكُلى والمريء والبنكرياس والكبد. وتتضاعف نسب الإصابة بالسرطان عند الرجال والنساء بسبب السمنة. لذلك ينصح بتناول المواد الغذائية الطبيعية بشكل مستمر واتباع حمية أو رياضة أو نشاطات جسدية للتخلص من الدهون الزائدة.

2- تجنبي الأجواء الملوثة
تلوث الجو يلعب هو الآخر دورا في الإصابة بأمراض السرطان المختلفة. وينجم تلوث الهواء في الغالب عن المواد الصناعية، والعوادم المنبعثة من وسائل النقل، ومولدات الطاقة والمصانع وتدفئة المنازل، التي تسبب مخاطر على صحة الإنسان، وتحديداً على الجهاز التنفسي والقلب. وبالتالي يتسبب التلوث بأكاسيد الرصاص وأول أكسيد الكربون، وغاز الفريون في الإصابة بسرطان الرئة الناجم عن تلوث الهواء. كما ترتفع نسبة الإصابة بأمراض السرطان إلى الضعف في المناطق الملوثة.

3- توقفي عن التدخين
يعتبرالتدخين عدو الإنسان الأول، إذ يعد سببا رئيسيا للإصابة بأمراض السرطان. وقدر العلماء أن هناك نحو 22 بالمائة من حالات الوفاة بسبب السرطان في العالم هي بسبب التدخين. وتكمن خطورة التدخين في أن الشخص المدخن يستنشق أكثر من 500 مادة كيميائية تزيد نسب الإصابة بالسرطان..وأيضا التدخين السلبي (غير المدخنين) من المستنشقين للدخان يتعرضون هم أيضا لخطر الإصابة بالسرطان.

4- تجنبي الفيروسات المعدية
هناك بعض أنواع من السرطان التي تنتقل عبر الفيروسات، مثل الفيروس المسبب لسرطان عنق الرحم وسرطان الكبد. الفيروسات والبكتيريا المعدية أيضا تسبب نحو 22 بالمائة من حالات الوفاة بأمراض السرطان في الدول النامية والفقيرة، وهي بذلك لا تقل خطرا عن التدخين.

5- ضرورة الابتعاد عن أشعة الشمس
اشعة الشمس هامة وتساهم في إنتاج نحو 90 بالمائة من فيتامين “د”. هذا الفيتامين يقوي الجسم ويقيه من عدة أمراض خطيرة كالسرطان وهشاشة العظام. لكن التعرض المفرط لأشعة الشمس له أضراره الخطيرة أيضا، إذ تسبب الأشعة فوق البنفسجية المنبعثة من الشمس حروقا للجلد وترفع نسب الإصابة بسرطان الجلد. لذلك لا يُنصح بتعريض الجسم لأشعة الشمس في أوقات الظهيرة، فيما ينصح بدهن الجسم بكريمات تقي الجلد من أشعة الجسم.

6- تجنبي تناول الكحول
الدراسات الطبية تؤكد أن الإفراط بشرب الكحول يسبب الإصابة بسرطان الكبد، وكذلك يزيد تناول الكحول من مخاطر الإصابة بسرطان المستقيم والقولون، فيما ذكرت دراسة أخرى أن نحو 10 بالمائة من حالات السرطان في أوروبا لدى الرجال و3 بالمائة لدى النساء تعود إلى التناول المفرط للكحول.

7- الفحص الطبي المستمر
يمكن تجنب العديد من أنواع السرطانات الخطيرة، عن طريق الفحص الدوري المستمر، وتولي دول كثيرة أهمية كبرى للفحص الدوري، الذي يجنب الدول الكثير من الخسائر البشرية والمادية من تكاليف للعلاج وغيرها، مما يحول دون الإصابة بالمرض، لأن هناك بعض أنواع من السرطان تنتقل عبر الجينات أو تتكون بسبب السلوكيات الخاطئة للإنسان، وكل ما يستطيع الشخص عمله هو التعرف المبكر على أمراض السرطان واتخاذ طرق علاج ناجعة لها، قد تقيه من مخاطرها أو قد تقضي على هذه الأمراض بالكامل. وخاصة أن أجهزة الطب الحديثة أصبحت متطورة ويمكنها الكشف مبكرا عن الخلايا السرطانية.

أفضل الأطعمة الطبيعية للوقاية من السرطان

البروكلي
البروكلي يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب. وبالتالي فهو ينقي خلايا الجسم من السموم. كما اشارت الابحاث أنه يحتوي على مواد فعالة تساعد في القضاء على الخلايا السرطانية. وأشارت دراسة اخرى ان احدى المواد الفعالة في البروكلي تثبط الجين المرتبط بظهور سرطان الثدي.

الطماطم
الطماطم تحتوي على مادة تسمى الليكوبين، والتي تثبط عمل الشوارد الحرة المسببة للأمراض. الطماطم تقلل من خطر الاصابة بسرطان الرئة وسرطان المعدة، كما أنها تكافح تأثير المواد المسببة للسرطان وتنقي الخلايا من السموم.

الثوم
الثوم بجانب انه مطهر ومضاد للبكتريا، فإنه يحتوي على مواد فعالة تثبط عمل الخلايا السرطانية. تناول الكثير من الثوم في الطعام يقلل من خطر الاصابة بسرطان المعدة وسرطان القولون.

التوت
كلما كان التوت أغمق في اللون كلما كان يحتوي على أكثر كمية من مضادات الأكسدة، والتي تكافح الشوارد الحرة والخلايا السرطانية. التوت يحتوي على فيتامين C والذي يعد من أكثر المواد التي تحافظ على صحة الخلايا.

اللفت
اللفت من الاطعمة التي تحتوي على مضادات البكتريا ومضادات الاكسدة بنسبة عالية. ويحتوي اللفت على مواد فعالة أخرى تقضي على انزيمات الخلايا السرطانية، كما أنه من الاطعمة المقوية لجهاز المناعة.

الفاصوليا الحمراء
الفاصوليا الحمراء تحتوي على حمض الفوليك الذي يمنع ظهور الطفرات في الحمض النووي للخلايا. الفاصوليا الحمراء تقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي، وتعتبر من أفضل مصادر البروتين النباتي.

الملفوف
الملفوف له انواع عديدة ومختلفة الألوان، ولكل منها فوائده. ولكن الملفوف بجميع أنواعه يساعد في الوقاية من مرض السرطان. الملفوف غني بمضادات الاكسدة، ومضادات الالتهاب، والكالسيوم. وهو يقلل من خطر الاصابة بسرطان المثانة، والثدي والقولون.

أطعمة ينبغي تجنبها :

1- المضافات الغذائية
هي مواد تضاف إلى الأغذية المعلبة والمغلفة، بهدف الحفاظ عليها، وتحسين خواصها الحسية مثل الطعم والنكهة واللون والقوام. لذا من الأفضل تركيز حميتنا على الأطعمة الطازجة، إلا أن بعض المضافات الغذائية بكميات قليلة لا تسبب بالضرورة ضررا للصحة.

2- الدهون والمقليات
ينبغي أن يقتصر تناول الدهون على أقل من 30% من مقدار الطاقة اليومي. يُنصح بعدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون التقابلية مثل السمن المهدرج أو المقليات المغلفة.

3- السكريات المكررة
المعجنات والحلويات تحتوي على نسب عالية من تركيزات السكر والدهون، ومن ثم يجب ألا نتناولها بشكل معتاد.

4- الملح
لا تسرف في استخدام الملح، لأن الكثير من الأغذية تحتوي عليه، ويمكن إضافة توابل أخرى مثل الثوم والبصل والبقدونس وأوراق الغار (اللورا)، الملح يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل ويتحول في المعدة إلى مواد مسرطنة.

5- اللحوم الحمراء
يجب ألا يزيد تناولها عن مرة أو مرتين أسبوعيا لعدم زيادة احتمالات الإصابة بسرطان القولون، بينما يمكن تناول اللحوم البيضاء (مثل الدجاج والأرانب) 3 أو 4 مرات أسبوعيًا.


6- الأطعمة المدخنة
اتضح أن الطريقة التي تستخدم لإعداد الأطعمة المدخنة مسرطنة، لذا أدخلت بعض التغييرات في هذه العملية بتجنب التعرض المباشر للدخان، ويُنصح بتناول هذه الأطعمة على فترات، وينطبق الشيء ذاته على الأطعمة التي تحفظ عبر التمليح والنقانق.

https://dietitian.sa/blog/new/s/465