جميع الحقوق محفوظة ©
حياكم الله في موقع مستعمل
أعلنت وزارة الثقافة السعودية بالتعاون مع شركات صندوق الاستثمارات العامة عن فتح باب التقديم لأبحاث القهوة السعودية، وذلك حتى 15 يناير المقبل.
تهدف المنح الدراسية التي تقدمها وزارة الثقافة في القهوة السعودية إلى تعزيز الإنتاج الثقافي من خلال الأبحاث المرتبطة بعنصر القهوة السعودية وتراثها، إضافة إلى وصفها تراثاً ثقافياً غير مادي، فهو ذا علاقة بالتراث الطبيعي وفنون الطهي التقليدية داخل المملكة، وتسهم في تطوير صناعة القهوة بوصفها منتجاً ثقافياً وطنيّاً خالصًا، حيث تستهدف المنح الباحثين والمختصين المهتمين بالبحث في مختلف مجالات القهوة من داخل المملكة العربية السعودية وخارجها بشكل عام.
القهوة السعودية سميت بهذا الاسم تحديدًا بدلًا من القهوة العربية بشكل رسمي في المملكة العربية السعودية ، يرجع ذلك انطلاقًا من مبادرة عام القهوة السعودية داخل المملكة، حيث يعود تاريخ تسمى القهوة السعودية الى عدة اسباب مختلفة ومتعددة، وكان منها الاحتفاء بالقهوة السعودية كونها من أهم المنتجات السعودية الثقافية النادرة وغير المادية، والتي تعبر عن تراث المملكة العربية السعودية في فنون الطهي التقليدي داخل المملكة، ويعود سبب التسمية إلى النقاط التالية:
تميل المملكة إلى ضرورة الاحتفاء بالقهوة السعودية بشكل خاص دونًا عن غيرها، كونها واحدة من أهم المنتجات السعودية الثقافية النادرة، حيث تعبر القهوة السعودية عن تراث المملكة العربية السعودية في فنون الطهي تحديدًا.
كما أن اختيار اسم القهوة السعودية يعمل على التأكيد على العلاقة القوية التي تربط القهوة السعودية بالهوية السعودية وثقافة شعبها بصفة عامة والتقليد، ذلك بدءً من زراعة البُن وحصادها وتحضيرها الى تحميص القهوة السعودية، ثم تناولها أو شربها أو تقديمها للضيافة مع التمر، ويلاحظ أن هذه الكميات الكبيرة لا تتوافر في أي بلد آخر مثل المملكة السعودية لأنها المُنتج الأساسي لها.
يعود أيضًا الاهتمام بالقهوة السعودية، هو أصول العادات المميزة وإظهار كرم الضيافة الذي يتمثل في تقديم القهوة السعودية بشكل خاص وبروح مختلفة واصيل في الديار السعودية مع التمر تحية للزوار، حيث أن القهوة السعودية تظهر التنوع الثقافي والتراثي في المملكة، وذلك من خلال اظهار التعدد في طرق تقديم القهوة السعودية وطرق تحضيرها والتركيز على أهمية البُن الخولاني السعودي الأصيل، وذلك كونه المنتج السعودية الأصيل من القهوة والذي يعبر عن تراث المملكة.
القهوة السعودية تتكون من مجموعة من المقادير الخاصة التي تساهم في إنتاجها بطعمها المميز المعروف، وتأتي المقادير على النحو التالي:
هناك عدة طرق لتحضير القهوة السعودية، وتأتي أبرز الطرق على النحو التالي:
طريقة تحضير القهوة:
طريقة تحضير القهوة:
للقهوة مميزات وفوائد لا تحصى، أشهرها قدرتها الرائعة على تحسين المزاج والتخلص من الإجهاد الناتج عن نشاطك خلال اليوم، ذبك بالإضافة إلى زيادة القدرة على تحمّل الضغوطات والمزيد من الأعباء العادية، وتعمل على زيادة التركيز والانتباه عن طريق تنشيط الجهاز العصبي. كل ذلك يأتي جانب فوائد أخرى عديدة يأتي أبرزها على النحو التالي:
