ماسـر نجـاح مطعـم البيــك ؟؟

في السعر طبعا فاالسعره من حيث الجوده والطعم ماله مثيل و هو على كلام الناس والواقع اسمه مطعم الفقير والغني تلقاهم كلهم يشترون منه لطعم البروستد الرائع والطازج عند البيك فقط وتوفيق من رب العالمين ايضا .
الي عنده اخلاص في العمل يجيه الخير

السر في الخلطات حقتهم

تصدق انا سالت واحد من العمال قالي انهم يصلحونها في جدة ويجيبونها للمدينه

بس البيك ولا بلاش

شوف الي عند الحرم والله في رمضان مرة زحمة بس الحمدالله فتح فرعين بالمدينه واحد في الراشد والثاني بالاسكان

ههههههههههههههههههههههههههههههههه

يا اخوان انا سمعت من واحد ثقه يقول انه صاحب المطعم يعطي صدقه على كل وجبة تباع في جميع فروع ..

علشان كذا الله يباركله في رزقه ويزيده اكثر واكثر ..

أخي الكريم .. السر معروف .. ومشهور .. وله قصة .. وسبق عملو مقابلة مع أصحاب مطعم البيك ..

بأن سبب نجاحهم وتوفيقهم .. أنه في بداية مشروعهم وكان الناس لا يعرفونهم .. حصل أن توفيت والدتهم .. فقررو أن يتصدقو عنها لمدة كم شهر ( ما أذكر والله ) 4 أشهر أو 5 أشهر .. ولاحظو أن الدخل ارتفع بشكل رهيب ولم يعرفو السبب والسر ..

وبعدين عرفو ان السبب هو هذه الصدقة .. فقررو أن تكون بشكل دائم .. ويتبرعون بهذا المبلغ للجمعيات الخيرية وأكثر من جهة محتاجة ..

هذا هو السبب باختصار .. وأنا قرأته في أحد مقابلاتهم مع أحد القنوات المشهورة ..

ومع هذا السبب .. أيضاً وفقهم الله في النظافة والسعر المعقول .. والطعم اللي ما يتغير في كل فرع من فروع البيك ..

في بره وبوالدته

ودوام الصدقة لوجه الله تعالى

الصدقة .......... فقد سمعت كثيراً عن تبرعه و دعمه للمساكين و المحتاجين

والبعد عن الرياء ....... فعمله صادق وجه الله تعالى

ودعاء الناس له في ظهر الغيب

عذرا منكم فهل لو تصدق احدنا ولم يتقن عمله سيوفق ؟؟؟
نم الصدقة عامل مساعد لكن التوفيق له اسباب وخذوا السر ؟؟؟

السر ............................................تقوى الله
والمتمثل في:
الاتقان
المؤدي الى :
النظام
التخطيط
العدل
الاحترام للعمالة (وهذه قمة تقوى الله)
التدرج
الانضباط
قلة الطمع
الكرم
حسن الادارة
كل ماسبق يقود ل:
التوفيق
واخيرا شهادتي في الاخوين ابو غزالة(اصحاب البيك) مجروحة لكن ما كتبته يمثل الواقع
وفق الله الجميع

هذا رزق من الله الكريم

1- التوفيق من الله عز وجل
2- احترامه للزبون ولذلك بنظافة الصالة ونظافة المطعم بشكل عام
2- سرعة الاداء
3- النظام
4- جودة الاكل
5- سعر في متناول جميع طبقات المجتمع

فرع جده سوق المحمل !!

أكاد أجزم أن من تعامل مع مطاعم البيك من قبل، لا بد أن يتبادر إلى ذهنه عدة تساؤلات، منها ما هو سر التميز، وأسباب النجاح، وطرق المحافظة على هذا النجاح والتميز.

فمنذ سنوات والبيك يوماً عن يوم يتجه نحو الأفضل، حتى أصبح اليوم في طليعة المطاعم الرائدة في تقديم الوجبات السريعة...


وأنا واحد من أولئك الذين عندهم هذه التساؤلات ....



أما الآن وبعد أن قرأت قصة نجاح البيك فقد عرفت السبب...



انه الإرادة والتصميم، وقبل ذا وذا التخطيط الجيد والسليم...

آمل أن نستفيد من قصص النجاح هذه وأن نتعلم منها الدروس فهي تحكي خبرة أناس نحتوا في الصخر حتى وصلوا للنجاح، نتعلم منها الدروس في مجالنا "الهيدروليك" وكيف ننجح (حتى في حياتنا العمليّة) بشكل عام.

بإذن الله سنقوم في قسم التسويق بعمل سلسلة قصص نجاح لأغلب الشركات الناجحة ونرسلها لكم، حتى نستخلص منها الدروس والعبر ونحدد طريقنا نحو النجاح.



وسنستعرض في الأسطر القادمة قصة نجاح البيك التي ألقيت من خلال محاضرة أقيمت في الغرفة التجارية بجدة لخصّها لنا الأستاذ/ وليد الشعيبي، كما نأمل بأن نركز على الكلمات الملونة بالأحمر وتحتها خط ففيها مفاتيح الوصول للنجاح بإذنه تعالى.

(( لقد حضرت ندوة بعنوان قصة نجاح البيك في الغرفة التجارية بمدينة جدة وكان المحاضر هو رامي أبو غزالة صاحب سلسلة مطاعم البيك، وتحدث عن مشوار نجاحهم وكيف تغلب على الصعاب التي واجهتهم:

من قبل 35 سنة كانت المملكة تعيش فترة الطفرة فكان الناس أكثر أكلهم خارج المنازل فكان هناك حاجة ماسة إلى مطاعم صحية فجاءت الفكرة من الوالد في البحث عن مطاعم نظيفة تقدم وجبات صحية للمجتمع, لأنه في تلك الفترة كانت المطاعم شعبية وغير نظيفة, فاخذ يبحث في السوق المحلي (دارسة جدوى) فلم يجد ما يريده, ثم سافر إلى الخارج وتعاقد مع شركة تسمى (البروست) فكانت هذه أول كلمة تدخل في مصطلح الشارع, وكان الوالد وكيلها في المملكة – جدة.

فعندما بدأ كان هو الذي يعمل الأكل ويستقبل الزبائن ويتحاسب معهم ويعمل كل شيء في المحل لوحده وكان هذا الأمر صعباً جداً عليه, وبما أن الفكرة كانت جديدة على المجتمع فكان تقبل الناس بطيء جداً لأنهم تعودوا على دجاج أبو سيخ وكانت بدايته في 1974وهي أول بداية وأول فرع كان في المطار القديم, وكان زعلان جداً وقلق بسبب قلة الزبائن فلم يكن يأتي سوى 100 شخص على مدار السنة. رغم ذلك فانه كان شديد الإصرار على النجاح.

وبعد سنتين توفى الوالد وكنا ما نزال في الجامعة (إحسان ورامي) فجاءنا خطاب من الشركة التي كان متعاقد معها الوالد تخبرنا بان الوكالة ألغيت بسبب موت الطرف الآخر ( الوكيل ), فأصبح العمل كله ضائع، و ما كان لدينا رؤية لكي نكمل هذا المشوار, بعد سنتين من الحادثة تخرج الابن الأكبر (إحسان) من الجامعة تخصص (بترول ومعادن) فأخذ يفكر في طريقة ليكمل المشوار الذي بدأه الوالد فوجد فوضى كبيرة مثل الخسائر ومؤسسات كانت لدينا غير مجال المطاعم، فمثل هذا الشاب كان في مطلع العمر واتخذ قراراً جريء جداً وهو أن يصفي كل الأعمال الموجودة ويختصرها على شغل المطاعم, وهذا القرار اثر علينا حتى هذه اللحظة وهو أن نعمل في مجال المطاعم بالرغم من انه في غير اختصاصنا،
تخرجت أنا ( رامي ) بعد سنتين من الجامعة, ثم جاءت رسالة من البنك بمديونية بالملايين, فأعطانا البنك خيار من اثنين:

أولاً: إما أن نسدد الديون على دفعات لمدة سنتين.

ثانياً: نحجز كل الممتلكات.

ولكن بسبب وجود حافز لدينا في إكمال المشوار الذي بدأه الوالد اخترنا التوقيع على كمبيالات ودفعناها على مدى سنتين.

وكنا نستخدم التقشف فكنا نعمل في مكاتب صغيرة جداً وضيقة حتى السقف كنا نحني رؤوسنا عندما نقف، وألغينا الشاهي والقهوة في المكاتب, وقد علمتننا هذه التجربة كيف نحافظ على أموالنا وحلالنا, وتعلمنا أيضا أن لا نأخذ قرض من أي بنك.

وأصرينا على المعرفة وان نعرف كل شيء يتعلق بمجالنا على أساس نستطيع إدارته بشكل سليم
فسافر أخي ( إحسان) إلى فرنسا لدراسة علم (تكنولوجيا الإدارة) والتي من خلالها استطعنا أن نصل إلى الاستقلالية في العمل بمعنى أن نتخلص من موضوع الوكالة فقد كنا نشتري الخلطات السرية من الشركات وهذا كان مكلف, فأخذنا نفكر بأنه عندما نتوسع في العمل يجب أن يكون لدينا علم يغنينا عن هذه الشركات.

فاشتغلنا على الخلطات السرية وجربناها على الزبائن دون علمهم, فأخذت منا هذه المرحلة من 3 إلى 4 سنوات, فقد كنا يومياً نحضر المواد الأولية نشحنها على السيارة ونغلق الباب في محل سري لا يدري عنه احد، نحضّر فيه الخلطات ثم نذهب بها إلى مركز الإنتاج.

بالنسبة لي كان لابد أن اعمل أنا بنفسي, فخلعت الثوب ولبست زي المطاعم وجلست فترة طويلة في المطاعم على ركبي نظفت الحمامات ومسكت المكنسة وتعلمت كيف اكنس وامسح الغبار, تعلمت خدمة الزبائن والكاشير, فهذه شغله ضرورية جداً لأي شاب يبدأ عمله الجديد، بعد ذلك واجهتنا مشكلة وهي وجود 400 مطعم بروست في مدينة جده وحدها, وقد أسيئ لكلمة ( بروست) بمعنى الكلمة, فلو أخبرت شخص في ذلك الحين عن مطعم بروست فسوف يسألك ( هل هو صحي هل هو نظيف .. الخ ) فكان لازماً علينا أن نميز منتجنا عن باقي المطاعم المنافسة، فأخذنا في تدريب العاملين على فن الخدمة وترتيب العمل والجودة في المنتج حتى يلمس الزبون الفرق بيننا وبين المطاعم الأخرى, وأيضا جاءت فكرة اسم ( البيك ) وحتى ننفصل عن اسم البروست فاجتمعنا نحن العائلة وبدأنا بكتابة قائمة كبيرة بأسماء مقترحة حتى توصلنا إلى اسم ( البيك ) وهو مأخوذ من المصطلح العثماني ( الباشا).



o أسباب نجاح البيك كشركة:

تعتمد الشركة على أربعة أعمدة رئيسية إذا فقدت واحدة اختل التوازن وهي:

1. الناس : وهم الزبائن والعاملين , فقبل أن نتخذ أي قرار كان يجب علينا أن نراعي ما هي الفوائد التي سيجنيها الزبون والعامل أيضاً.

2. الجودة ( جودة الأكل وجودة الخدمات ) فان لها أولوية.

3. الربح طويل المدى : لا تفكر في الربح القصير فان أي شيء

مساء الخير للجميع :
اولا هذا توفيق من رب العباد .. ثانيا : العمل عندما يكون مخطط مرتب له راح تجني ثماره ... ثالثاً : الصدق والاحترام من قبل التاجر تجاه العملاء له مردود عظيم
رابعاً : ( الصدقة - والزكاة ) والله ثم والله لها فضل عظيم وتنزل البركة في عروض التجارة وقد قال لي احد الاخوة وكتبت موضوع مطول عن هذا الموضوع - الزكاة وبركتها في زيادة راس المال - بانه لم يكن من الاشخاص الذين لديهم حسابات ومحاسبين وخطط في مجاله التجاري ولكن رغم هذا تجارته في ازدياد وعرف السر الحقيقي وهو اخراجه للزكاة والصدقه لان من انفق شيئ لله عوضه الله خيرا منه ............ وفي الختام يبقى التخطيط والادارة الواعية مع توفيق الله سبحانه وتعالى هي السر الحقيقي في نجاح كثيرا من رجال الاعمال

يرزق من يشاء بغير حساب سبحانه

ارزاق سبحانه ما اعظم شأنه مع اني ماشوف فيه فرق عن البروستد في مطاعم الاحساء الا اذا حسانا غير ههههه

لما رحت جدة ماكنت افكر الا بالبيك واجيب برستد البيك واتربع مستعدة بالاستطعام الي ذبحونا به البيك البيك والله يا الربع ماشفت فرق لا البيك الي بجده او مكة بس سبحانه ارزاق

مثل ما تفضلتي .. اخت مزون ..

فعلاً كلامك صحيح .. كل ما أطلب من البيك لما أكون في الغربية .. يتبادل لذهني سؤال .. انه فعلاً ما فيه تميز عن غيره لهالدرجة اللي تخلي الناس يتهاوشون عليه ..

لكن الرازق رب العالمين .. وهو اللي يسير الناس له ..

السلام عليكم

لا تزعلون علينا يا اخوانا أهل جدة

ما شف فيه فرق عن مطعم بروست عادي ، وما ادري ليش ها الصجه

ماشالله تبارك الله وش هالردود الحلوة والجميلة ،،
كل اللي ردوا أثنوا في أبوغزالة خير ،،التخطيط المدروس وجودة الاكل والسعر الجيد ونظافة المطعم السبب بعد الله أولا وأخيرا في التوفيق والنجاح ولاننسى الصدقة أيضا لها دور في حل البركة على الشخص .

واللي يقول طعمه مايختلف عن باقي مطاعم البروستد ،،أقولة لا يختلف بس انت ماتذوقتة زين والسر في الخلطة ،،

أقول للجميــع مشكورين على ردودكم ومشاركتكم التي أسعدتني ...،،،

في أنتظار مشاركة بقية الأعضــاء ..،،!!

عندنا فرع البيك في ينبع لاكن 40 % من سكان ينبع وانا منهم يفضل بروستد الكتكوت صراحه طعمه غير

اشكرك على الموضوع الحساس حزين ..

آآآآآآآآآآآآآآآآه الله يذكرك بالخير يالبيك كنت أتعشا فيه يوم الجمعه والحين جوعان ودي آكل هناك
ههههههههههههـ

من جد تميزززز
وفي سرعه الطلب جنااااااااااااان





الله يرزقنا مثل ما رزقه ...((فلوس واعمال خير والناس تدعي له على فعل الخير))



تقبل مروري اخوي حزين
اخوك السلطان

انا لدي فكرة قوية وناجحة ومجربة لكم يا اهل الرياض


فلو كان هناك الانسان الجاد والمستعد للعمل الاتصال على رقمي الموجود


ولكم خالص الشكر