استفسار عن المقاصف المدرسية

‏السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
‏ممكن الي عنده خبرة يفيدنا في مجال تشغيل المقاصف بالمدارس
‏طريقة التعاقد معهم وحساب التكلفة وايش هي الوجبات الي يقدموها وهل لازم ترخيص وسجل معين ؟