تعرف على أسهل طريقة تحضير البقلاوة التركية في فلسطين

حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل وجديد الأعزاء، في هذه المقالة سوف نتحدث عن أسهل طريقة لتحضير البقلاوة التركية الشهيرة. حيث تُعد البقلاوة التركية أحد أشهر أنواع الحلويات اللذيذة التي يفضلها معظم الناس، فهي تتميز بطعمها المميز وقوامها الهش الخفيف، كما أنها يمكن أن تقدم في العديد من المناسبات المختلفة، وأشهرهم شهر رمضان، فهي تُعد من الحلويات الأساسية التي يتم تقديمها بعد وجبة الإفطار، وتتميز البقلاوة التركية كذلك بسهولة تحضيرها، وسنعرض لكم بالخطوات طريقة عملها بالمنزل بكل سهولة، وذلك من أجل الاستغناء عن شرائها من الخارج مرة أخرى.

 

 

 

تعرف على أسهل طريقة تحضير البقلاوة التركية

تعتبر البقلاوة التركية من ألذ وأشهر أنواع الحلويات التركية المعروفة من وقت طويل، وسنشارك معكم أسهل طريقة لتحضير البقلاوة التركية في المنزل:

مكونات العجين

العجينة: 500 جرام من عجينة الفيلو الجاهزة (رقائق الجلاش).

للدهن: 1 كوب من الزبدة المذابة.

 

مكونات الحشوة

2 كوب من الفستق الحلبي المطحون.

1 كوب من اللوز المطحون.

1/2 كوب من السكر المطحون.

1 معلقة كبيرة من القرفة المطحونة.

1/4 كوب من ماء الزهر.

 

مكونات القطر (شربات البقلاوة) 

3 كوب من الماء.

2 كوب من السكر.

1 معلقة كبيرة من عصير الليمون.

1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

 

 

طريقة تحضير البقلاوة التركية

 تحضير الحشوة

في وعاء كبير، اخلط الفستق الحلبي المطحون، اللوز المطحون، السكر، القرفة وماء الزهر.

امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.

 

تحضير القطر (شربات البقلاوة)

في قدر على نار متوسطة، ضع الماء والسكر، ثم اترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.

أضف عصير الليمون وماء الزهر واتركه يغلي لدقيقة أخرى.

ارفع القدر عن النار واترك القطر ليبرد.

 

تحضير البقلاوة

سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهن صينية فرن كبيرة بالزبدة المذابة، وضع 3 أو 4 أوراق من عجينة الفيلو في الصينية، ثم قم بدهن كل ورقة بالزبدة المذابة. وبعد ذلك قم بتوزيع 1/3 من الحشوة على العجينة، ثم قم بتغطية الحشوة ب 3 أو 4 أوراق أخرى من عجينة الفيلو، ولا بد من دهن كل ورقة بالزبدة المذابة، لكن لا تفرط في استخدام الزبدة.

ثم كرّر الطبقات المتبقية من العجينة والحشوة، ثم اقطع البقلاوة إلى مربعات أو معينات باستخدام سكين حاد، وادهن سطح البقلاوة بالزبدة المذابة.

 

طريقة التسوية

قم بتسوية البقلاوة في الفرن لمدة 30 أو 40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية.

أخرج البقلاوة من الفرن واسكب عليها القطر البارد.

اترك البقلاوة تبرد تمامًا قبل تقديمها.

 

ملاحظة: هذه الوصفة تكفي لتحضير صينية كبيرة من البقلاوة.

يمكنك تعديل كمية المكونات حسب الحاجة.

 

 

ما هي أشهر أنواع البقلاوة التركية؟

تُعد البقلاوة من أشهر الحلويات التركية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، وتتنوع أنواعها بشكل كبير لتناسب جميع الأذواق، إليكم بعض أشهر أنواع البقلاوة التركية:

• بقلاوة الفستق الحلبي
• بقلاوة الجوز
• بقلاوة الشوكولاتة
• بقلاوة بورما
• بقلاوة الشعيبيات
• بقلاوة فيلو
• بقلاوة بالفواكه
• بقلاوة بلح البحر

 

 

أسرار نجاح البقلاوة

يجب عليك اتباع التعليمات والخطوات الخاصة بتحضير البقلاوة التركية حتى لا تفشل في صنعها، ولكي نساعدك سوف نعرض لك مجموعة من الأسرار والنصائح من أجل صنع بقلاوة لذيذة وناجحة:

• لا يجب عليك أن تضغط على طبقات البقلاوة حتى لا تصبح العجينة لينة.
• لابد من تهدئة النار على البقلاوة عندما تصل لمرحلة احمرار الحواف.
• يفضل إضافة الزبدة على قطع البقلاوة قبل إدخالها الفرن لكي تاخد لون جميل.
• تأكد من أن القطر بارد تمامًا قبل سكبه على البقلاوة الساخنة.
• يجب حفظ البقلاوة في وعاء محكم الإغلاق عند وضعها في الثلاجة، ويمكن أن تظل لمدة أسبوع.
• يجب طحن الحشوة بشكل ناعم، حيث تضمن طحن الحشوة بشكل ناعم قوامًا ناعمًا للبقلاوة.
• من المهم تقطيع البقلاوة قبل دخولها إلى الفرن للحفاظ على شكلها.
• يجب أن يكون الفرن مُسخن مسبقا قبل أن توضع البقلاوة.

 

 

القيمة الغذائية للبقلاوة التركية

تختلف القيمة الغذائية للبقلاوة التركية بإختلاف نوعها ومكوناتها، إليكم بعض المعلومات العامة عن القيمة الغذائية للبقلاوة التركية:

السعرات الحرارية: تحتوي قطعة البقلاوة التركية (حوالي 40 جرام) على 230 سعرة حرارية.

الكربوهيدرات: تشكل الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في البقلاوة، حيث تحتوي قطعة البقلاوة على 118 سعرة حرارية من الكربوهيدرات.

الدهون: تحتوي البقلاوة على كمية قليلة من الدهون، حيث تحتوي قطعة البقلاوة على 100 سعرة حرارية من الدهون.

البروتين: تحتوي البقلاوة على كمية قليلة من البروتين، حيث تحتوي قطعة البقلاوة على 12 سعرة حرارية من البروتين.

الفيتامينات والمعادن: تحتوي البقلاوة على بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E وفيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

 

 

فوائد البقلاوة التركية

تُعد البقلاوة التركية من الحلويات اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، وتوفر العديد من الفوائد الصحية عند استهلاكها باعتدال.

إليكم بعض فوائد البقلاوة التركية:

1. مصدر للطاقة:

تحتوي البقلاوة على كمية عالية من السعرات الحرارية، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للطاقة. كما تُساعد البقلاوة على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

2. مصدر للفيتامينات والمعادن:

تحتوي البقلاوة على بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E وفيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وتُساعد هذه الفيتامينات والمعادن على تعزيز صحة الجسم وتحسين وظائفه.

3. تحسين صحة القلب:

تحتوي البقلاوة على بعض الدهون غير المشبعة، والتي تُساعد على تحسين صحة القلب، كما تُساعد الدهون غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

4. تحسين صحة الدماغ:

تحتوي البقلاوة على بعض الأحماض الدهنية الأساسية، والتي تُساعد على تحسين صحة الدماغ، كما تُساعد الأحماض الدهنية الأساسية على تحسين الذاكرة والتركيز.

5. تحسين صحة الجهاز الهضمي:

تحتوي البقلاوة على بعض الألياف الغذائية، والتي تُساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، كما تُساعد الألياف الغذائية على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك.

 

شاهد أيضًا: أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في رمضان في السعودية
 

^[1][2]