أسهل طريقة عمل جناش الشيكولاتة

حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل الأعزاء. الجناش هو صوص شوكولاتة غني وكريمي يستخدم على نطاق واسع في عالم الحلويات، لتزيين الكيك والكب كيك والموس والكثير من الحلويات الأخرى، ويتميز بقوامه السلس ونكهته الغنية بالشوكولاتة، وسهولة تحضيره في المنزل، وفي هذا المقال، سنقدم لك أسهل طريقة عمل جناش الشيكولاتة في منزلك.

أسهل طريقة عمل جناش الشيكولاتة

يعد جناش الشوكولاتة من أهم صلصات الشوكولاتة، ويستخدم لتغطية الكيكات والتارتات المحضرة في مطبخك، لذا تعرفي معنا على طريقة تحضيره بخطوات سهلة وفي دقائق معدودة:

المكونات الأساسية لجناش الشوكولاتة

• الشوكولاتة الداكنة أو الحليب أو البيضاء: يمكنكِ اختيار نوع الشوكولاتة الذي تفضلينه، فكل نوع يعطي نكهة مختلفة، واستخدمي منها حوالي 250 غرامًا.
• الكريمة الطازجة: هي المكون الأساسي الذي يذيب الشوكولاتة ويمنح الجناش قوامه الكريمي واستخدمي حوالي ثلاث أرباع الكوب.
• الزبدة (اختياري): تضاف الزبدة أحيانًا لإضفاء لمعان ولمسة ناعمة على الجناش، واستخدمي حوالي معلقة كبيرة.

طريقة التحضير

1. تقطيع الشوكولاتة: قومي بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة حتى تذوب بسرعة وسهولة.
2. تسخين الكريمة: سخني الكريمة في وعاء على نار هادئة حتى الغليان، ثم ارفعيها عن النار.
3. خلط الشوكولاتة والكريمة: صبي الكريمة الساخنة على الشوكولاتة المقطعة، واتركي المزيج لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتشرب الشوكولاتة الكريمة.
4. تحريك المزيج: بعد ذلك، استخدمي ملعقة خشبية لتحريك المزيج بلطف حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتجانس مع الكريمة.
5. إضافة الزبدة (اختياري): إذا أردتِ إضافة الزبدة، فاضيفيها في هذه المرحلة وحركي المزيج حتى يذوب تمامًا.
6. التبريد: اتركي الجناش ليبرد قليلاً قبل استخدامه، ويمكنكِ استخدامه دافئًا أو باردًا حسب نوع الحلوى التي ستزينينها.

طريقة تحضير الجناش بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة

لتحضير هذه الوصفة يجب عليك معرفة المعلومات التالية:

• وقت التحضير: 5 دقائق.
• وقت الطهي: 10 دقائق.
• تكفي لشخصين.
• عدد السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية.

المكونات

• كوب من الشوكولاتة الخام (تعادل 200 جرام).
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل (تعادل 30 مل).
• ربع كوب من السكر البودرة (تعادل 50 جرام). 
• 3 ملاعق كبيرة من السمن (تعادل 45 جرام).
• ملعقة صغيرة من العسل (تعادل 5 جرام).
• كوب من الكريمة المخفوقة (تعادل 200 مل).
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (تعادل 2.5 مل)

طريقة التحضير

1. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في وعاء فوق حمام مائي مع الزبدة، واتركيها جانبًا حتى تذوب، ثم أضيفي الحليب السائل.
2. ضعي السكر والكريمة في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
3. أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة إلى القدر وقلبي حتى يصبح ناعمًا.
4. أضيفي العسل إلى القدر، ثم ارفعيه عن النار وقلبي معًا.
5. اتركيه جانبًا ليبرد، ثم ضعيه في الثلاجة حتى الحاجة إليه.
6. عند صنع الجناش من الشوكولاتة الخام، أضيفي السكر البودرة لتحلية الجناش، ولا تستخدمي السكر الحبيبي بدلاً منه.

طريقة تحضير الجناش بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة البيضاء

لتحضير هذه الوصفة يجب عليك معرفة المعلومات التالية:

• وقت التحضير: 10 دقائق.
• وقت الطهي: 10 دقائق.
• تكفي 5 أشخاص.
• عدد السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية.

المكونات

• 4 أكواب من الشوكولاتة البيضاء (تعادل 1 كيلو جرام).
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا (تعادل 2.5 جرام).
• 1 و1/4 كوب من الكريمة المخفوقة (تعادل 300 جرام).

طريقة التحضير

1. قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة بالسكين، أو ابشريها.
2. ضعي الكريمة في قدر على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تسخن ولكن لا يجب أن تغلي، ثم ارفعي القدر عن النار.
3. أضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى القدر واتركيها لمدة 5 دقائق دون تحريك.
4. قلبي المكونات جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة باستخدام خلاط يدوي، ويصبح الخليط فاتح اللون وناعم الملمس.
5. ضعي الجناش في وعاء آخر وغطيه بورق بلاستيك واتركيه جانبًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
6. لوني الجناش الأبيض باستخدام ألوان الجل أو استخدميه كما هو.

طريقة تحضير الجناش بالكريمة المخفوقة والمكسرات

لتحضير هذه الوصفة يجب عليك معرفة المعلومات التالية:

• وقت التحضير: 10 دقائق.
• وقت الطهي: 10 دقائق.
• تكفي 5 أشخاص.
• السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية.

المكونات

• 1 كوب من الكريمة المخفوقة (تعادل 250 مل).
• 1/2 كوب من اللوز المقشر (تعادل 100 جرام).
• 1/2 كوب من الفستق المطحون (تعادل 100 جرام).
• 2 كوب من الشوكولاتة المقطعة (تعادل 400 جرام).
• ورق الزبدة.

طريقة التحضير

1. ضعي الكريمة في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تسخن، ثم ارفعي القدر عن النار.
2. نضيف الشوكولاتة المقطعة ونتركها دقائق داخل الكريمة ثم نخفقها لمدة دقيقتين بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية.
3. نغطي الجناش ونتركه جانبًا ليبرد قليلاً، نفرد ورق الزبدة داخل صينية ثم نسكب الجناش ونرتبه على شكل طبقة رقيقة.
4. ثم نرش عليه الفستق المطحون واللوز المقشر، ونضع الجناش في الثلاجة حتى يتجمد ويمكن استخدامه لتزيين الكيك أو تقطيعه وتقديمه كما هو.
5. ويفضل استخدام نوع شوكولاتة عالي الجودة للحصول على نكهة جناش رائعة ولذيذة.

شاهد أيضًا: أفضل محل حلويات بالرياض 2024 استمتع بمذاق شهي في السعودية

^[1]