لصحتك: أنواع الاطعمة سهلة الهضم

هذه نصائح صحية هامة عن نوع الطعام الاسهل في الهضم، حياكم الله في موقع مستعمل.

ما هي أنواع الطعام سهلة الهضم؟

تميل الأطعمة التي يسهل هضمها إلى أن تكون مصدرًا موثوقًا به منخفضة الألياف. وذلك لأن الألياف - على الرغم من كونها جزءًا صحيًا من النظام الغذائي - هي جزء من الفاكهة والخضروات والحبوب التي لا يهضمها جسمك. 

نتيجة لذلك، تمر الألياف عبر الأمعاء الغليظة وقد تسبب عددًا من المشكلات، من الغازات إلى الانتفاخ إلى صعوبة إخراج البراز.

تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف يقلل من كمية المواد غير المهضومة وقد يخفف من الأعراض.

الفواكه المعلبة أو المطبوخة

تحتوي الفاكهة الكاملة على كميات عالية من الألياف، لكن طهيها يساعد على تكسير الألياف بشكل كبير ، مما يسهل عملية الهضم. سيساعد تقشير القشرة وإزالة البذور من الفاكهة والخضروات على تقليل كمية الألياف.

تشمل الخيارات الجيدة في فئة الطعام هذه:

• موزة ناضجة جدا
• الشمام
• البطيخ
• أفوكادو
• عصير التفاح
• الفواكه المعلبة أو المطبوخة بدون قشر أو بذور

عند تناول أي من الفواكه المذكورة أعلاه، تناولها بكميات صغيرة لأنها نيئة وقد تؤدي أحجام الأجزاء الكبيرة منها إلى الشعور بعدم الراحة في البطن.

الخضار المعلبة أو المطبوخة

تحتوي الخضروات الكاملة على الكثير من الألياف تمامًا مثل الفاكهة. بمجرد طهيها،

 سيتم تكسير الألياف جزئيًا وتسهيل هضمها.

يمكنك طهي الخضار في المنزل أو العثور على أصناف معلبة على الرفوف في متجر البقالة المحلي. تعد البطاطس الخالية من الجلد وصلصات الطماطم من الخيارات الأخرى للخضروات منخفضة الألياف.

تحتوي عصائر الفاكهة والخضروات التي لا تحتوي على اللب أيضًا على نسبة منخفضة من الألياف.

تشمل الخيارات الجيدة لأصناف الخضار المعلبة أو المطبوخة ما يلي:

• القرع الأصفر بدون بذور
• سبانخ
• يقطين
• البنجر
• فاصوليا خضراء
• جزر

منتجات اللحوم والبروتين

تميل الأطباق الرئيسية التي تحتوي على البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي والأسماك إلى هضمها جيدًا. تعد القطع الطرية من اللحم البقري أو الخنزير واللحوم المفرومة من الخيارات الجيدة الأخرى. قد يحاول النباتيون دمج البيض أو زبدة المكسرات الكريمية أو التوفو للحصول على بروتين إضافي.

يمكن أن تؤثر طريقة تحضير اللحوم أيضًا على مدى سهولة هضمها. بدلًا من قليها، جرب الشوي أو الشواء أو الخبز أو السلق.

البقوليات

ربما سمعت أن الحبوب الكاملة الدسمة هي الأكثر صحة للاستهلاك في نظامك الغذائي. إذا كنت تبحث عن حبوب سهلة الهضم، فستحتاج إلى الالتزام بما يلي:

• الخبز الأبيض أو الاسمر
• كعك سادة

يمكنك أيضًا العثور على الحبوب الجافة أو المطبوخة قليلة الألياف في محل البقالة.

قد تكون فطائر الكوكيز المعالجة التي لا تحتوي على فواكه مجففة أو مكسرات لطيفة على نظامك. تندرج أيضًا المعكرونة السادة أو المعكرونة والمعجنات المصنوعة من الدقيق المكرر في هذه الفئة.

تم تعديل الدقيق المكرر (الحبوب) لإزالة النخالة والجراثيم، مما يجعلها أسهل في الهضم. هذا على عكس الدقيق غير المكرر، الذي يمر بمعالجة أقل ويحتوي على ألياف أعلى. مصدر موثوق، لا ينصح باستخدام الدقيق المكرر بكميات كبيرة كجزء من نظام غذائي صحي.

منتجات الألبان

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فقد تزعج منتجات الألبان عملية الهضم أو تسبب الإسهال. ابحث عن المنتجات الخالية من اللاكتوز أو التي تحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز. خلاف ذلك ، فإن منتجات الألبان منخفضة في الألياف وقد تكون سهلة الهضم لكثير من الناس. جرب شرب الحليب العادي أو تناول وجبة خفيفة على الجبن والزبادي والجبن القريش. منتجات الألبان عالية الدسم مثل الآيس كريم ليست مصدر موثوق به سهل الهضم.

الأطعمة الأخرى

يجب استخدام الأعشاب والتوابل بحذر في الطبخ. قد لا تهضم البهارات الكاملة جيدًا. يجب أن تكون الأصناف المطحونة على ما يرام. قد تؤدي الأطعمة الغنية بالتوابل والكميات الكبيرة من الفلفل الحار في الأطعمة إلى عدم الراحة في البطن والارتجاع الحمضي.

الأطعمة التالية آمنة أيضًا عند اتباع نظام غذائي منخفض الألياف أو الأطعمة اللينة:

• السكر والعسل والهلام
• مايونيز
• خردل
• صلصة الصويا
• الزيت والزبدة والسمن
• حلوى الخطمي

يمكن أيضًا أن يساعد تقطيع أي طعام تأكله إلى قطع صغيرة ومضغ كل قضمه جيدًا قبل البلع في عملية الهضم. خصص بعض الوقت لتناول وجباتك حتى لا تأكل على عجل.