حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل وجديد الأعزاء. مع اقتراب نهاية شهر رمضان المبارك وقدوم عيد الفطر، تتسارع الكثير من النساء وربات البيوت لعمل الكعك في المنزل، حيث يعتبر صنع الكحك وجمع النساء لتحضيره من الطقوس المفضلة لدى الكثير من الأسر للاحتفال بقدوم العيد، وفي هذه المقالة سوف نعرض لكم طريقة عمل كعك عيد الفطر مكتوبة بالخطوات. في محتوى هذا المقال ستجد:طريقة عمل كعك عيد الفطر مكتوبة بالخطواتكعك العيد بالسمن الساخنكعك العيد بحشوة الملبنطريقة عمل بسكويت العيد في المنزلكعك العيد اللبنانيالبيتي فورالغُريبةطريقة عمل كعك عيد الفطر مكتوبة بالخطواتيعتبر الكعك من الحلويات التي تقدم في مختلف الأعياد الرسمية، خاصًة عيد الأضحى وعيد الفطر، وتختلف طرق صنع الكعك، حيث هناك العديد من المواصفات التي يمكن اتباعها لصنعه في المنزل، ولكن هناك بعض الطرق الأساسية لصنع الكعك التي تتبعها معظم النساء، وإليكم إحدى الطرق الأساسية لتحضير كعك العيد الناعم:المكونات1/2 كيلو دقيق.1/4 كيلو زبدة.1/4 كوب لبن.1/4 كوب ماء دافئ.1 ملعقة كبيرة من السمسم.1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.1 ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.1 ملعقة صغيرة من السكر.قليل من الملح.سكر مطحون للتقديم.طريقة التحضيرفي وعاء صغير، ضع السكر والخميرة والماء وحرك، ثم اتركهم في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.أحضر وعاءً كبيرًا وضع فيه: الدقيق، الزبدة، السمسم، البيكنج باودر، رائحة الكيك، والملح.اخلط جميع المكونات جيدًا معُا، ثم قم بإضافة خليط الخميرة والحليب والماء الدافئ.قم بعجن العجينة بالأيدي حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة.غطي العجينة واتركها لمدة ساعة في مكان يفضل أن يكون دافئ.شكل العجينة على شكل كرات صغيرة.قم بزخرفة العجينة، ثم ضعها في صينية مدهونة بالسمن.ادخلها إلى فرن منخفض الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.رتبها في طبق التقديم ورشها بالسكر البودرة. كعك العيد بالسمن الساخنأما طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن فهي وصفة تعتمد عليها جميع الأمهات بسبب نعومة الكعك وذوبانه، حيث يُفرك الدقيق مع السمن المذاب باستخدام هذه المكونات:1/2 كيلو دقيق.1/2 كوب من الحليب الدافئ.1 كوب من السمن.ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.ملعقتان كبيرتان من الزبدة.ملعقة صغيرة من الخميرة.قليل من الملح.سكر بودرة للتزيين.طريقة التحضيرقم بوضع الدقيق في طبق كبير، وأضف إليه الملح، والسمسم، ورائحة الكعك، وقلبه جيدًا.ضع السمن والزبدة في وعاء على النار واتركه على نار خفيفة حتى يغلي تمامًا.أضف خليط السمن الساخن إلى الدقيق وقم بلخطهم بملعقة خشبية حتى يهدأ السمن قليلاً.ثم قم بعجن العجينة باليدين حتى تتشرب السمن جزيئات الدقيق تمامًا وتصبح على شكل حبات الرمل.في هذا الوقت، أضف الخميرة إلى الحليب وحرك، ثم اتركهم لمدة 5 دقائق حتى يحدث التفاعل، ثم اسكبه تدريجيًا فوق خليط الكيك.قم بعجن مكونات الكعك معًا حتى تتشكل عجينة ناعمة متماسكة، ثم أتركها لتتخمر لمدة ساعة إلا أن يزداد حجمها، ويجب أن تتخمر في مكان دافئ.قم بتشكيل عجينة الكعك على شكل كرات صغيرة وضعها على صينية الخبز.يخبز كعك العيد في الفرن حتى ينضج ويتحول لون الكعك إلى اللون البني الفاتح المصفر. طريقة عمل كعك عيد الفطر مكتوبة بالخطوات كعك العيد بحشوة الملبنالكثير منا يفضل الكعك المحشي على الكعك العادي، خاصة إذا كان محشوًا بالملبن، لذلك تلجأ عدد من النساء إلى صناعة أنواع مختلفة من الكعك لإرضاء كافة الأذواق، وإليكم طريقة عمل كعك العيد بحشوة الملبن:المكونات1 كيلو دقيق.1 كوب من الحليب الدافئ.500 جرام سمن.قليل من الملح.ملعقة كبيرة خميرة فورية.ملعقة كبيرة من رائحة الكعك.عين الجمل.ملبن.طريقة التحضيرقم بخلط الدقيق والملح والسكر البودرة والخميرة ورائحة الكحك معًا.ثم ذوب السمن و أضفه إلى الدقيق مع الحليب والماء.ثم قم بتقطيع العجينة إلى كرات ثم تُشكل بالشكل المفضل.قم بحشي الكعك بالملبن أو عين الجمل حسب الرغبة.رتب الكعك في صينية الخبز واتركه لمدة ساعة.ضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم تصبح جاهزة للتقديم. طريقة عمل بسكويت العيد في المنزلالمكونات1 كيلو دقيق.4 بيضات.15 جرام نشادر.1/2 كيلو زبدة.كوب إلا ربع سكر بودرة.ملعقة صغيرة من الفانيليا.ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.كيفية التحضيريتم وضع نصف كيلو من الزبدة، وكوب إلا ربع سكر في وعاء، ثم نضرب المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى تتجانس العجينة، ونضيف إليها 4 بيضات، مع الاستمرار في خفق المكونات، ونضيف الفانيليا والنشادر مع التحريك الجيد سواء بالخلاط الكهربائي أو العجان. ثم يتم أضافة البيكنج باودر والدقيق إلى الخليط، ثم يتم خفق المكونات جيدًا بالخلاط الكهربائي، وعندما تلين العجينة يجب أن تتركها لمدة ربع ساعة.يتم وضع العجينة في ماكينة البسكويت لتشكيلها، ثم وضع البسكويت في صينية، ووضعها في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية، وتركها لمدة 20 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي، ثم إخراجها من الفرن، واتركها حتى تبرد، ثم يتم تقدميها لأفراد الأسرة. طريقة عمل كعك عيد الفطر مكتوبة بالخطوات كعك العيد اللبنانييمكنكم تجربة كعك العيد اللبناني فهو سهل التحضير وذو مذاق رائع، وفي سياق الحديث عن طريقة عمل كعك العيد نشرح لك الطريقة أدناه:المكونات1 كيلو دقيق أبيض متعدد الأغراض.1/2 كيلو سكر أبيض وملعقتين كبيرتين.1/2 كوب سمسم.مسحوق اليانسون، ملعقتان كبيرتان.ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحون.ملعقة صغيرة محلب.ملعقة صغيرة من ملح الطعام.1/2 كوب من زيت الذرة.1/2 كوب من الزبدة السائلة.حليب دافئ، كوبان ونصف.ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.كيفية التحضيرتوضع الخميرة مع الحليب الدافئ وملعقتين كبيرتين من السكر في كوب، وتحرك جيدًا، ثم تغطى حتى تتخمر.ينخل الدقيق ويضاف له نصف كوب السكر والمحلب وجوزة الطيب والسمسم ثم يضاف الملح واليانسون وتحريك المكونات الجافة جيدًا.ثم يتم وضع الزبدة والزيت على النار حتى يسخن الخليط، ثم يسكب فوق المكونات الجافة ويحرك جيدًا حتى يصل الخليط الدهني إلى جميع ذرات الخليط الجاف ويصبح قوامه كالرمل الرطب.نضع الخميرة على المكونات، ونبدأ بالعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية.نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر جيدًا، ونبدأ بتشكيلها باستخدام القالب المخصص لهذا النوع من الكعك أو يمكنك استخدام قالب المعمول ولكن يجب دهنه بالزيت قبل وضع العجينة.سخن الفرن على أعلى درجة حرارة، وبعد أن ترتاح العجينة، ضع الصواني على الرف الأوسط حتى يصبح سطح الكعك ذهبي اللون. البيتي فورالمكونات6 أكواب دقيق.2 و 1/2 كوب سمن .3/4 كوب سكر.3 بيضات.2 ملعقة كبيرة كاكاو.ملعقة من البيكنج باودر.فانيلا.مربى.طريقة التحضيرقم بخفق السكر مع السمن حتى يصبح خليطاً يشبه الكريمة.أضف البيض والفانيليا إلى الخليط واستمر في الخفق.ثم أضف الدقيق والبيكنج باودر واعجن.تُقسم العجينة إلى قسمين، ثم يُخلط جزء منها بالكاكاو.شكل البيتي فور ثم اخبزها في فرن متوسط الحرارة.يتم لصق الجزء الداخلي من البيتي فور باستخدام المربى. طريقة عمل كعك عيد الفطر مكتوبة بالخطوات الغُريبةالمكونات1 كيلو دقيق.1/2 كيلو سمن محلي.1/2 كوب زيت.2 كوب سكر بودرة.فانيلاقليل من الملح.طريقة التحضيرقم بخلط السكر، والسمن، والزيت في وعاء عميق، وقلبهم جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.على الرغم من أن هذه الخطوة اختيارية ويمكن الاستغناء عنها، إلا أنه يمكن إضافة رشة من الفانيليا.أضف رشة ملح إلى الدقيق، ثم ابدأ بإضافته إلى الخليط السابق حتى تتشكل عجينة طرية.شكل العجينة على شكل دوائر ثم أدخلها الفرن. شاهد أيضًا: طريقة عمل فطائر رمضان في المنزل.. سهلة وسريعة (صور) في السعودية[1]