اليوم العالمي للنباتيين 2024.. مميزات وعيوب النظام الغذائي النباتي

حياكم الله متابعي موقع مستعمل

أصبح نمط الحياة النباتي، من الأنماط السائدة في الوقت الحالي، حيث يختار جزء كبير من السكان هذا النظام الغذائي الخالي من اللحوم ومنتجات الأسماك، وخلال النقاش التالي بمناسبة اليوم العالمي للنباتيين 2024 سوف نتعرف معًا على مميزات وعيوب النظام النباتي.

هل النظام الغذائي النباتي صحي؟

تتفق العديد من المنظمات على أن النظام الغذائي النباتي المصمم بشكل صحيح من الممكن أن يغطي كافة الاحتياجات الغذائية لجسم الإنسان، كما أن له العديد من الفوائد الصحية.

ولكن يجب العلم أن هذا النظام ينطبق فقط على النظام الغذائي النباتي المتبع بشكل صحيح، الذي يتضمن كمية كافية من الخضروات والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة والبقول والمكسرات والبذور و الأطعمة الأخرى المصنعة بشكل بسيط.

وخلال السطور التالية عبر موقع «مستعمل» سوف نتعرف أكثر عن النظام الغذائي من حيث المزايا العيوب ولماذا يقوم العديد من الأفراد في الوقت الحالي باختياره.

اقرأ أيضًا: ما هو النظام الغذائي الأمثل

اليوم العالمي للنباتيين 2024

يحتفل العديد من متبعي النظام النباتي باليوم العالمي للنباتيين، هذا اليوم الذي أنشأته الجمعية النباتية في أمريكا الشمالية في عام 1977م، وأيده الاتحاد النباتي الدولي في عام 1978م.

ويأتي اليوم العالمي للنباتيين 2024 من أجل لفت الانتباه تجاه البيئة، بالإضافة إلى التوعية الأخلاقية، والصحية.

وقد ثبت أن اتباع نظام غذائي نباتي مفيد جدًا لصحة القلب، وذلك لأن كل من "الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والخضروات والفواكه الغنية بالألياف"  وهم من الأطعمة التي تحمي القلب، والتي يجب تضمينها في نظامك الغذائي اليومي.

وجاءت النسخة الأولى في "1 نوفمبر، تشرين الثاني 1994"، وذلك عندما تأسست "الجمعية النباتية" من أجل تشجيع النظام النباتي في إنجلترا على يد الناشطة في مجال حقوق الحيوان "لويز واليس".

ويعتمد النظام الغذائي النباتي على الابتعاد عن جميع المنتجات الحيوانية، منها "اللحوم والبيض والدواجن" وغيرها من العناصر التي تشتق من الحيوانات، ومع مرور الوقت اكتسب هذا النظام الغذائي شعبية للعديد من الأسباب.

وجاءت عدد  من الدراسات التي تثبت أن اتباع نظام غذائي نباتي لا يمكن أن يساهم فقط في خفض ضغط الدم ولكن من الممكن أن يساعد أيضًا في المحافظة عليه.

كما تحتوي الأطعمة النباتية على كميات قليلة من الدهون والصوديوم والكوليسترول، وهي لها تأثير جيد على ضغط الدم.

والتي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على ضغط الدم. أيضا العناصر الرئيسية في النظام الغذائي النباتي من الفواكه والخضروات محملة بالبوتاسيوم، مما يساعد في خفض ضغط الدم.

ما هي أسباب اختيار الأشخاص للنظام النباتي؟

هناك مجموعة من الأسباب التي تجعل الأشخاص يقومون باختيار النظام النباتي، منها:

• عدم القدرة على شراء اللحوم والمنتجات الحيوانية. 
• بالإضافة إلى الحصول على الفوائد الصحية التي يقدمها هذا النظام.
• قناعات دينية.
• وأيضًا القلق فيما يخص البيئة، بالإضافة لحقوق الحيوانات.

ما هي مميزات النظام الغذائي النباتي؟

يتبع الأفراد الحمية النباتية بسبب الفوائد الصحية الكثيرة التي تعود عليهم عند اتباعها بشكل صحيح.

ويتناول النباتيين كميات قليلة من مصادر الدهون المشبعة، والكولسترول، بالإضافة إلى حصولهم على كميات كافية من عدد من الفيتامينات، والمعادن، والألياف، هذا بدوره ينتج عنه مجموعة من الفوائد، تتضمن التالي:

• خفض ضغط الدم.
• بالإضافة إلى الحد من الكولسترول الضار.
• المساعدة على خسارة الوزن.
• كما تساعد هذه الفوائد من احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة. 
• كما أظهرت عدد من الدراسات احتمالية وقاية النباتيين من أمراض القلب.
• كما يعمل النظام النباتي على الحماية من مرض السرطان.
• الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

ما هي عيوب النظام الغذائي النباتي؟

يوجد عدد من العيوب أو السلبيات التي يتضمنها النظام الغذائي النباتي، منها:

• لا تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية إلى ما يكفي من الدهون.
•  النظام النباتي لا يناسب الرياضيين، بسبب أنهم في حاجة إلى تناول كميات أكبر من البروتين للمحافظة على العضلات، وأيضًا للاستشفاء، والحد من الجوع، وتحسين الحالة المزاجية.
• عدم الحصول على الكمية الكافية من البروتينات، بسبب عدم التنويع في تناول مصادر البروتين النباتي؛ لتعويض البروتين الحيواني.
• بالإضافة لعدم الحصول على كمية كافية من فيتامين (ب - 12)، لذلك ينصح الخبراء بتناول الأغذية المدعمة بهذا الفيتامين أو مكملاته الغذائية.
• يزداد امتصاص الحديد النباتي عند تناول فيتامين (ج)، ومن الممكن يقل امتصاصه عند تناول حمض الفيتيك الذي يوجد في الحبوب الكاملة، مثل: "الفاصوليا، والعدس، والمكسرات"، وغيرها.
• يواجه النباتيون نقصًا كبير في عدد من العناصر الغذائية.
• كما أن هذا النظام قد يسبب لمتبعيه تكرار الإصابة بالانتفاخ.

نصائح غذائية لمتبعي النظام النباتي

يجب على متبعي الحمية النباتية اتباع عدد من النصائح والإرشادات، منها التالي:

• يفضل عن تحضير الوجبات الاعتماد على الكربوهيدرات النشوية، مثل: "البطاطس، والأرز، والمكرونة" وغيرها.
• كما يجب اختيار منتجات الحبوب الكاملة بقدر المستطاع.
• بالإضافة إلى أنه يجب تناول أطعمة متنوعة للحصول على مصادر متعددة من الفيتامينات والمعادن.
• بالإضافة إلى ينبغي تناول النشويات، مثل "الأرز، والبطاطا، والمكرونة" بشكل يومي، لأنها تقوم بإعطاء الجسم الطاقة التي يحتاجها وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية.
• كما يجب الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون، والملح، والسكر، منها على سبيل المثال "الكريمة، والشوكولاتة، والبسكوت، والمثلجات، والكيك" لأنها لا تمتلك بالقيمة الغذائية الكافية.
• كذلك يجب تناول خمس حصص من الفواكه والخضراوات المتنوعة بشكل يومي.
• ويفضل تناول مشتقات الحليب، أو بدائلها، كحليب الصويا، والشوفان وغيره، لأنها تحتوي على الكالسيوم.
• كذلك يجب الحرص على تناول الأطعمة الغنية بالألياف؛ من أجل تحسين الهضم، والحماية من الإمساك.
• كما يجب تناول البروتينات النباتية، التي تتواجد في كل من "الحبوب، والبقول، والبازلاء، والعدس، والمكسرات".
• كذلك ينبغي الحرص على اختيار الدهون غير المشبعة، بحيث تكون ضمن وجباتك اليومية، مثل "زيت الزيتون، وزيت دوار الشمس"، كما يجب الابتعاد عن الدهون المشبعة، مثل "الزبدة، والسمن"، مع مراعاة تناول كافة الدهون بكميات مناسبة.

وهنا نكون انتهينا من النقاش، وقدمنا لكم معلومات عن اليوم العالمي للنباتيين 2024 بالإضافة إلى مميزات وعيوب النظام الغذائي النباتي، وعدد من النصائح المهمة في حالة كنت من متبعي الحمية النباتية من أجل الحفاظ على الصحة والاستفادة من فوائد هذا النظام الصحية.^[2][1]

اقرأ أيضًا: دراسة النظام النباتي يخفف آلام مرضى السكري