طريقة عمل سمبوسة رمضان بالصور في جيبوتي

حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل وجديد الأعزاء. تُعدّ السمبوسة من أشهر المقبلات المحببة لدى جميع أفراد العائلة، خاصًة خلال شهر رمضان المبارك، كما تُقدم السمبوسة مع الأطباق الرئيسية المتنوعة والسلطات والشوربات، وتتنوع حشواتها لتشمل الخضار المسلوقة، الدجاج المفروم المتبل، اللحم المفروم، والجبن بأنواعه، ويمكن تحضير السمبوسة بسهولة في المنزل، مما يجعلها طبقًا مفضلًا على موائدنا. وسنذكر لكم طريقة عمل سمبوسة رمضان بالصور.

طريقة عمل سمبوسة رمضان بالصور

المكونات

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.

طريقة التحضير

1. ضع الماء في وعاء عميق، ثمّ قم بإضافه الملح، والزيت النباتي، ثم ضع الوعاء على النار حتى يغلي الماء، ثم أضف الدقيق، وارفع الوعاء عن النار، وقلّب المكونات جيدًا بالملعقة، ثم اترك الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم افركه بيديك حتى تحصل على عجينة واتركه ليرتاح لمدة خمس عشرة دقيقة. 
2. ابدأ برش القليل من الدقيق على سطح رخامي، وأفرد العجينة بواسطة عصا اللف حتى الحصول على عجينة رقيقة جدًا، ثم قطع العجينة بشكل طولي حتى يتم حشوها.
3. حضر الحشوة المطلوبة، واحشي قطع السمبوسة وأغلقها جيدًا، ثم ضع الزيت النباتي في وعاء على نار عالية واتركه حتى يسخن جيدًا، ثم اقلي قطع السمبوسة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقدمها ساخنة.

طريقة عمل سمبوسة رمضان بالصور

طريقة عمل السمبوسة بالدجاج

المكونات

• سمبوسة.
• صدر دجاج مقطّع إلى شرائح.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• 3 ملاعق زيت.
• نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
• نصف ملعقة بهارات.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. ضع مقلاة بها الزيت على النار واتركها حتى تسخن.
2. ضع شرائح الدجاج والبصل، وقلّبهما على النار حتى يتغير لونهما.
3. يُضاف الزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويُترك على النار حتى ينضج الدجاج.
4. حضر السمبوسة وقم بحشوها بالخليط وشكلها على شكل مثلث.
5. أحضر صينية فرن، وادهنها بالزيت، ثم رتب السمبوسة في الصينية.
6. أدخلها إلى الفرن على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. رتبها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة

المكونات

• كمية من السمبوسة.
• جبنة شيدر مبشورة.
• الفلفل الأخضر والأحمر.
• نصف كوب من الزيتون المخلي.
• 2 كوب زيت.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. حضر طبقًا كبيرًا وضع فيه الجبن المبشور، والزيتون المخلل، والفلفل الأحمر والأخضر، وحرك المكونات جيدًا.
2. حضر عجينة السمبوسة وضع القليل من الحشوة على حافتها ولفها على شكل مثلث.
3. أغلق الحواف باستخدام البيض المخفوق.
4. ضع مقلاة على النار بها كمية كبيرة من الزيت، وقلب السمبوسة حتى نحصل على لون ذهبي.

طريقة عمل سمبوسة رمضان بالصور

طريقة عمل السمبوسة بالخضار

المكونات

• عجينة السمبوسة.
• البطاطس المبشورة.
• الجزر المبشور.
• بصل مفروم.
• كرفس مقطع.
• الفلفل الحلو.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• 2 ونصف كوب زيت.

طريقة التحضير

1. ضع وعاء على النار، وأضف إليه زيت الزيتون، وقوم بالتقليب حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
2. أضف البطاطس والفلفل الحلو والجزر والكرفس مع التحريك.
3. أضف البهارات، والملح، والفلفل الأسود، مع التقليب حتى تنضج المكونات.
4. أترك خليط الخضار حتى يبرد تمامًا.
5. حضر عجينة السمبوسة وقم بحشوها بالخليط وأغلقها جيدًا.
6. ضع مقلاة كبيرة بها كمية كبيرة من الزيت على النار، وقلب السمبوسة فيها حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل السمبوسة باللحم المفروم 

المكونات

• كيلوجرام واحد من لحم البقر الطازج والمفروم. 
• حبتان من الطماطم الطازجة. 
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. 
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• حبتان من الفلفل الحلو الملون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ثلاث حبات من الهيل.
• عود من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

1. أختار مقلاة مناسبة، وضع فيها الزيت النباتي، والبصل المقطع إلى مكعبات صغيرة، وقم بقليها على نار خفيفة.
2. أضف اللحم المفروم إلى خليط البصل، وقلّب جيدًا، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. 
3. أضف جميع البهارات المذكورة سابقًا إلى خليط اللحم، وحركه جيدًا، واتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
4. أضف الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة، والفلفل الملون، والبقدونس إلى خليط اللحم، وحرك جيدًا، واتركه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. نبدأ بحشو العجينة بخليط اللحم المفروم. 

طريقة عمل سمبوسة رمضان بالصور

بعض النصائح لتحضير عجينة السمبوسة الصحية

يمكن جعل طريقة تحضير عجينة السمبوسة صحية أكثر باتباع النصائح والتعليمات التالية:

• استبدل الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل لأنه أخف وأكثر صحة.
• التقليل من كمية الملح في العجينة قدر الإمكان، فالملح يؤدي إلى العديد من الأضرار الصحية.
• لا تتناول السمبوسة بكثرة، حتى لو كانت الوصفة التي تتبعها صحية، اعتدل في تناولها للحفاظ على صحتك.
• استبدل طريقة قلي السمبوسة بطريقة الشوي في الفرن أو في المقلاة الهوائية، حيث سيقلل ذلك من نسبة الدهون المشبعة الضارة الناتجة عن القلي، ويجعل الوصفة صحية أكثر.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كعك عيد الفطر مكتوبة بالخطوات في السعودية

^[1]