اسهل طريقة تحضير عصير قمر الدين الجاهز في البحرين

حياكم الله مستخدمي موقع مستعمل وجديد الأعزاء. يُعد قمر الدين أحد أنواع الحلويات والمشروبات السورية، ويمكن تحضيره في المنزل، فهو يعتبر ذو قيمة غذائية عالية، لأنه مصدر غني بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويمكن تناوله كعصير، خاصًة في شهر رمضان المبارك، أو تحضير أطباق الحلوى المتنوعة منه، وسنقدم في هذا المقال طرق تحضير قمر الدين الجاهز، كما ستتعرفون على بعض وصفات قمر الدين وكيفية تحضير كل واحدة منها.

اسهل طريقة تحضير عصير قمر الدين الجاهز

المكونات

• 5 أكواب من الماء.
• 4 قطع من قمر الدين.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 1/4 كوب من السكر.
• ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

1. قطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم انقعها في ماء دافئ لمدة ست ساعات تقريبًا أو أكثر.
2. ضع قطع قمر الدين، وأكواب الماء، والسكر، وماء زهر البرتقال في الخلاط الكهربائي، ثم اخلط حتى يتكون خليط ناعم وسائل.
3. قم بتصفية عصير قمر الدين من أي فائض، ثم اضاف عصير الليمون وماء زهر البرتقال إليه، وضعه في الثلاجة حتى يبرد، ثم قدمه.

طريقة تحضير مهلبيّة قمر الدين

المكونات

• 1 لتر من الحليب السائل.
• 1/2 كوب من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة. 
• 1/2 ملعقة كبيرة من ماء الورد. 
• 1/2 كيلو جرام من قمر الدين الجاهز. 
• 2 معلقة كبيرة من النشا المذاب في 4 ملاعق صغيرة من الماء. 
• ماء حسب الحاجة. 
• فستق مجروش حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

1. قطع قمر الدين المجهز إلى قطع طولية رفيعة، وانقعه في الماء الدافئ لمدة أربع وعشرين ساعة حتى يصبح طريًا. 
2. اهرس قطع قمر الدين بالخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط ناعم ولين. 
3. ضع خليط قمر الدين في قدر على النار، وأضف إليه النشا المذاب في الماء، مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط سميكًا. 
4. اسكب الخليط في أكواب زجاجية حتى تغطي قاعها، واحتفظ بكمية قليلة منه جانبًا لبعض الوقت. 
5. ذوب النشا في نصف كوب من الحليب السائل، ثم اخلط السكر والحليب في وعاء، وضعه على نار متوسطة. 
6. اترك خليط السكر والحليب على النار حتى يغلي، ثم أضف خليط النشا والحليب. 
7. اخلط المكونات السابقة معًا جيدًا حتى يتكاثف الخليط. 
8. أضف ماء الورد وحرك لمدة دقيقتين ثم ارفعه عن النار.
9. اسكب البودينج بالتساوي فوق خليط قمر الدين في الأكواب، مع التأكد من امتلائها بالكامل.
10. وزّع ما تبقى من خليط قمر الدين السابق بالتساوي على البودينج.
11. ضع أكواب بودنج قمر الدين في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، ثم زينها بالفستق وقدمها.

طريقة تحضير كيكة قمر الدين

المكونات

• 1/3 كوب من الدقيق.
• 100 جرام من دقيق اللوز.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• 1/2 كوب من السكر.
• 4 بيضات.
• 1/4 كوب من عصير قمر الدين.
• علبة من جلي المشمش.
• 1/2 علبة من قمر الدين.
• كريمة بودرة.
• 2 معلقة صغيرة من مربى المشمش.
• 2 معلقة كبيرة من الماء الساخن.

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية، ثم قم بتحضير صينية كيك وأدهنها بالزيت أو السمن ورشها بالدقيق، وأزل الدقيق الزائد، ثم ضع ورق الزبدة في الصينية.
2. ضع البيض والسكر في وعاء فوق حمام مائي، ثم الخفق المستمر حتى يسخن، ثم أخرج الخليط من الحمام المائي واتركه حتى يبرد.
3. أضف الدقيق، ودقيق اللوز، والبيكنج باودر تدريجيًا إلى الخليط، مع التأكد من استمرار الخفق.
4. أسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة، ثم أدخلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة عشر دقائق تقريبًا، حتى تنضج ويتضاعف حجمها.
5. قم بوضع الماء المغلي في وعاء، ثم أضف قمر الدين، وحركه حتى يذوب تمامًا.
6. في وعاء آخر، أخفق الكريمة مع الحليب بالمضرب حتى تصبح كريمية، ثم أدخل الوعاء إلى الثلاجة حتى تتماسك الكريمة وتتجمد لمدة ربع ساعة تقريبًا.
7. أخلط الجيلي مع الكريمة، وقلبه حتى يمتزج جيدًا، ثم أدهن الكعكة بالمربى المذابة.
8. أسكب موس قمر الدين فوق المربى، ثم نضع القالب في الثلاجة حتى يجمد الخليط.
9. أسكب فوقها عصير قمر الدين، ونعيده إلى الثلاجة حتى يتجمد من جديد لعدة ساعات، ثم أخرجه من الثلاجة، وقطعه، وقدمه.

طريقة تحضير قطايف قمر الدين

المكونات

• 480 مل من عصير قمر الدين.
• 20 جرامًا من الفستق الحلبي الناعم.
• 1/2 كوب من السميد.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 75 جرامًا من نشا الذرة.
• 2 كوب من الماء الفاتر.
• 5 جرامات من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة ماء الزهر.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة خميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

لعمل عجينة القطايف

1. ضع السميد والسكر والخميرة والدقيق والملح والبيكنج باودر في الخلاط الكهربائي، ثم اخفق المكونات جيدًا.
2. يُضاف الماء الفاتر وماء زهر البرتقال إلى الخليط، ويُعجن مرة أخرى لبضع دقائق حتى يتكون خليط ناعم وسائل.
3. ضع مقلاة ذات قاع سميك غير لاصق على نار متوسطة، واتركها حتى تسخن.
4. ضع عجينة القطايف في آلة صب القطايف، ثم اسكب القطايف على شكل دوائر على المقلاة المسخنة، ثم اتركها على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، وتظهر الفقاعات والثقوب على سطحها.
5. باستخدام ملعقة ناعمة وواسعة، أخرج قطع القطايف من المقلاة، ثم ضعها على منشفة نظيفة.
6. نترك حبات القطايف حتى تبرد، ثم نشكل حبات القطايف بحيث تغلق على شكل قمع، مع ترك فتحة في الأعلى.
7. تحشى قطع القطايف من الفتحة بخليط قمر الدين، ثم يوزع الفستق فوقها، وتقدم بكل سرور.

لعمل بودنج قمر الدين

1. ضع النشا وعصير قمر الدين في قدر على النار، ثم قم بتحريك المكونات حتى يصبح الخليط سميكًأ.
2. أضف ماء الورد، ثم قم بالتحريك مرة أخرى.
3. ضع خليط قمر الدين في طبق كبير، وغطيه بورق النايلون حتى لا تتشكل طبقة مجمدة على الوجه، واترك الخليط حتى يبرد تمامًا، ثم استخدمه في القطايف المجهزة مسبقًا، وقدمه.

فوائد عصير قمر الدين

• يساعد على تنظيف القولون، وذلك بتناوله بعد الأكل بساعتين.
• يمكن لمرضى السكر تناوله دون إضافة السكر إليه.
• يحتوي على العديد من الفيتامينات أهمها فيتامين ج، وفيتامين أ.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي قد تسبب مرض السرطان.
• يحمي الرجال من الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.
• يساعد في تعزيز نمو وتطور الأطفال.
• تساعد الألياف الموجودة فيه على تقوية الجهاز الهضمي وعلاج مشاكله وخاصة الإمساك.
• يساعد المرأة الحامل على التخلص من مشاكل الإمساك التي تصيبها خاصة في الشهر التاسع من الحمل.
• يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد في علاج التورم أثناء الحمل.
• نظرًا لغناه بالمواد المغذية والفيتامينات، يمكن استخدامه لعلاج مشاكل البشرة المختلفة.
• يحتاج الشعر إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة المتوفرة فيه، لذا يمكن تناوله لتقوية الشعر وتعزيز نموه.

شاهد أيضًا: أفضل 10 مشروبات رمضانية للصائمين في السعودية

^[1]